1，雞蛋餃子
安徽人年夜飯的飯桌上，少不了蛋餃！金黃色的雞蛋餃子看起來像金元寶，有“生財之道”的意思，同時也有希望在新的壹年裏交好運。
2.香腸和熏肉
家家戶戶在臘月開始腌制香腸和臘肉，成為春節宴席上不可或缺的美味！而臘肉則有獨特的果香，肥而不膩，口感醇厚，可蒸可炒。
3.紅燒肉
每到過年，家裏總少不了壹碗紅燒肉。家裏做的紅燒肉是五花肉，上色主要靠醬油，這樣才能有軟硬的層次。
4.蔬菜豆腐湯
過年必喝的壹種湯——青菜豆腐湯，寓意“保平安”，以求好運。魚和肉吃多了，最後壹口綠色清澈爽口的蔬菜豆腐湯，會突然讓人覺得新鮮。
5.老母雞湯
老母雞湯是每個過年飯桌上的必備菜肴！小火燉3小時左右，直到雞肉去骨，雞湯味道鮮美，營養豐富！
6.面粉蒸肉
蒸肉有“欣欣向榮”的意思。肉糯而香，酥而爽口，肥而瘦，紅而白，嫩而不膩，米粉油潤，五味濃郁。
7.油炸帶魚
幹炸帶魚是以帶魚和面粉為原料的壹道菜。味道鮮美，酥脆誘人，老少皆宜，不容易卡。它是合肥人最喜歡的春節菜肴之壹。
8、芹菜炒肉
因為“勤”和“勤”諧音，吃芹菜也是希望家裏的孩子能勤勞勇敢，只有努力才能過上更好的生活。
9.冷皮蛋
不要小看這道家常涼菜。沒有壹些廚藝的人是調不出獨特的味道的，所以每年做年夜飯的艱巨任務就落在了家裏廚藝最高的人的肩上。
10，紅燒鰱魚
在中國文化中，魚和“剩余”諧音。除夕夜不能用筷子吃飯。妳要到第二天的第壹天才把魚吃完，但有象征性的剩余，意思是“年年有余”。
11，油條
通常，在中國新年的前幾天，各家各戶都會忙著準備有配料的煎餃，這個“餃子”意味著團圓和吉祥。邊肖最喜歡的是粉絲餃子，味道鮮美，外酥裏嫩。
12，糖醋排骨
這道菜真的是小朋友的最愛！色澤誘人，酸甜可口的排骨，菜壹上來就剩空盤子了！