獼猴桃味甘性寒，其中含有大量的獼猴桃堿、蛋白質、果膠、單寧、有機酸、維生素以及鈣、鐵、硒等成分物質，其中的營養價值以及食用價值比較高，沒熟的情況下獼猴桃口感酸澀，其次也不利於人體消化。 但沒熟的獼猴桃切開之後很容易滋生細菌以及微生物而發生變質，所以沒熟的獼猴桃切開之後可以將其榨成汁加熱食用，也可以制成甜品食用，就是不要將其單獨存放太長時間。
沒熟的獼猴桃吃了會中毒嗎
壹般是不會的。 很多人說沒熟的獼猴桃食用之後會出現中毒的情況，但其實是不會的，因為獼猴桃屬於壹種性質比較平和的水果，沒熟時也不會滋生不利人體健康的物質，只是沒熟的獼猴桃中含有大量的纖維素、維生素以及有機酸成分，這些物質在人體中比較難消化，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，不利於人消化健康，但還不至於中毒。
獼猴桃沒熟吃了會怎樣
主要有以下不適癥狀。 通常情況下沒熟的獼猴桃味道酸澀，因為其中的果酸、有機酸等酸性成分較多，直接生吃味道不好，酸性成分還可能會刺激舌頭出現發麻、刺痛的感覺。 其次沒熟的獼猴桃口感酸催，含有大量的有機酸成分，人體咀嚼過程中，這些酸性成分會刺激牙齒，可能引起牙酸，從而不利於人體的健康。 最後就是沒熟的獼猴桃，食用之後很容易刺激胃酸大量分泌，尤其是空腹者或者是胃潰瘍患者吃了，分泌的胃酸還會刺激胃壁和潰瘍面，容易導致人體引起胃痛、反酸等情況，對人體的健康造成威脅。
吃了沒熟的獼猴桃怎麽辦
根據實際情況下。 要是不小心吃了沒熟的獼猴桃，那麽這時候可以多喝壹些鹽水或者牛奶，幫助沖淡獼猴桃寒性以及其他成分，減少對人體腸胃刺激性。 但要是吃了沒熟的獼猴桃之後之後，身體出現了明顯的不適癥狀，並且情況還在不斷加重，按摩建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療。