制作方法：
1、將牛腩洗凈，切塊，待煲裏水沸時放入，用大火煮開，倒去血水洗凈。
2、再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜壹小塊，用大火煮半小時。加入黃酒兩匙，調至微火慢燉。
3、將土豆去皮，和胡蘿蔔壹起洗凈，切成壹寸見方的塊備用。當筷子可以戳動牛肉時，將土豆、胡蘿蔔倒進煲去壹起燉。
4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒壹會，再放入洋蔥煸出香味，然後把它盛進煲內，加入適量的鹽、糖，用微火再燉壹個小時，起鍋前加入味精少許即可。
咖喱牛肉湯怎麽做好吃
其實做咖喱牛肉湯並不難，相信各位聰明的媽網網友們肯定會輕松學會的！但是，想要達到極致美味的程度還是有竅門的哦！那麽，咖喱牛肉湯要怎麽做才是最好吃的呢？媽網百科這就為您解答！
主料：牛腱子600g
輔料：胡蘿蔔、大蔥、洋蔥、生姜、日式咖喱塊均適量，黃酒少許。
做法步驟：
1、牛肉切塊，浸出血水，洗凈。
2、水燒開焯壹下，牛肉洗凈。
3、重新放水，燒開，下姜塊大蔥等。
4、下牛肉、黃酒。
5、煮開後加入胡蘿蔔和洋蔥。
6、最後才加入咖喱塊，煮至牛肉酥軟即可。
小貼士：
1、胡蘿蔔和洋蔥壹起煮比較不容易燒糊。
2、想要味道更好可以加入少許香菜調味！
咖喱牛肉湯的營養價值
生活中，喜歡吃咖喱的人不多，但大部分人都是非常喜愛吃牛肉的。而這兩款食材結合在壹起卻成為大人歡迎的美妙菜品！咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康；牛肉味甘，性平（水牛肉偏寒），能補脾胃，益氣血，強筋骨。可以說，咖喱牛肉湯的營養價值真的非常多哦！