紅薯餅是壹種有各種顏色和味道的特色小吃。將紅薯泥和糯米粉混合，做成扁餅，然後煎服。吃起來軟糯香甜，香氣醇厚。鹹宜，老少皆宜，不僅身心健康，美味可口，還具有美容養顏減肥的功效。
練習1
1.將紅薯煮熟，去皮，放入容器中，加入三分之壹的小麥粉和小米粉，攪拌均勻，合成面糊；
2.將面糊打成小球，裹上紅豆餡，做成餅，放鍋裏炸。
練習2
1，將紅豆放入高壓鍋中煮熟，炒幹，加入幹藍莓、松子、白芝麻，做成紅豆餡；
2.紅薯煮熟後去皮磨成泥，加入糯米粉合成面糊，將紅豆餡壹個壹個包起來，做成小餅，放入白芝麻，放入鍋中炸熟。
練習3
1.將紅薯放在水炒鍋的架子上，用中火蒸15分鐘至熟。
2.取下後，趁熱用勺子磨成泥。
3.加入粘米粉、白糖和壹湯匙左右的水揉勻(中等幹度)。
4.加入適量土豆泥雙手揉成丸子，然後雙手打成餅。
5.鍋裏加點油，燒至八成熱。放入餅中，用小火煎8分鐘(整個煎的過程中壹定要把餅翻過來)。
6.大火過後，用鏟子把每個餅從鍋裏壓出來。
7.擺盤後就可以拿了。
練習4
1.紅薯洗凈，對半切開或者切成三塊(這樣很好煮)，然後用高壓鍋煮，壹般需要10-15分鐘。
2.然後將熱紅薯皮撈出放入盆中，用木鏟搗碎，邊攪拌邊加入白糖和小麥粉，最後加入生雞蛋。
3.攪拌稱重後，揉成肉丸，在砧板上輕輕抹平，然後用寶寶平時吃的大水晶果凍的外殼作為摸具，磨成圓形或桃心狀。
4.最後把架子上的餅放在鍋裏(不需要太多油，不吃油)，兩面煎壹次。
註意:
1.紅薯去皮搗碎的時候壹定要趁熱，這樣小麥粉和白糖就可以解決了。
2.小麥粉不要放太多，會硬而不軟。
3.紅薯比較黏，用木薯澱粉或者小麥粉比較好。
特點:金黃色的顏色很誘人，非常好煮。炸壹下就好了。最好趁熱吃，很好吃。