當然主菜可以換成魚、牛肉、排骨、雞肉等。，或者可以在鍋裏放壹圈小花卷，味道特別。
今天，我將與妳分享壹個家庭版的“壹鍋”方法。
面團部分
材料:小麥粉300克，水170毫升，酵母3克，蔥花，鹽和胡椒粉。
(1)將酵母倒入水中融化，然後分次加入面粉中，攪拌成絮狀，不加幹粉，然後揉成不是很光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵1小時，借助烤箱或醒發箱；
(2)發酵至兩倍大，內部呈蜂窩狀。取出面團揉成光滑的面團，然後搟成長方形的面團，撒上蔥花、食用油和椒鹽粉，像被子壹樣對折。
(3)切成均勻的長條，取兩長條疊放，用筷子壓住，拉長，左手向右，右手向左扭轉。
燉排骨
材料:排骨400g，土豆1，四季豆400g，香料(蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、八角)，生抽、淡醬油、生抽、蠔油。
(1)將排骨放入有冷水的鍋中，蔥姜料酒焯水3至5分鐘，洗凈瀝幹水分備用；
(2)將土豆切成滾刀塊，四季豆切成段，放入鍋中炸至半熟，取出備用；將排骨放入鍋中炸熟，然後加入香料炒香；
(3)按約1: 2: 1: 1的比例加入醬油、生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻，倒入比排骨稍多的水，燜25分鐘，再倒入土豆、四季豆，燜10分鐘；
(4)最後將卷好的面團依次放在燉品表面，燉10分鐘至湯汁略幹。
經驗總結:
面團放入花卷時，水不能太少，大概和食材壹樣高。如果不夠，可以加開水，避免燉花卷時燒幹。
有壹鍋紅燒排骨，太滿足了。排骨軟爛，卷軟蓬松，湯真的很好喝。讓我們快點做吧！