巴沙魚的骨頭多嗎？
只是沒有小魚刺。
魚刺也叫肌間刺，魚刺的數量與魚的肌肉力量有關。壹般來說，肌肉力量越大，需要魚刺支撐的就越少。但是肌肉之間需要很多魚刺來支撐，所以巴沙魚不是沒有魚刺，而是沒有小刺，所以很容易去除和清洗。
市面上賣的巴沙魚大多是冷凍魚片，所以這些魚片在出售前大多已經去骨，這樣買回來後會以為巴沙魚沒有魚刺。
巴沙魚適合嬰兒吃嗎？
寶寶可以吃巴沙魚。魚對他們的大腦發育和眼睛有好處。巴沙魚的刺比其他魚少，幾乎沒有刺，非常適合孩子吃，但最好選擇新鮮的。雖然刺少，但是吃的時候還是要多註意寶寶，不要被刺卡住。
與其他魚相比，巴沙魚的刺更少，所以吃後不容易卡住。除此之外，巴沙魚還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充各種營養元素，所以孩子適量食用壹些巴沙魚是有幫助的。
但是現在市場上有壹些巴沙魚質量不達標。這種巴沙魚含有較多的磷酸鹽，食用後會影響人體對鈣的吸收，所以壹定要去正規超市購買巴沙魚。
巴沙魚怎麽做不碎？
第壹，巴沙魚解凍時壹定要在室溫下自然解凍。
巴沙魚解凍時，壹定要自然解凍。不要用溫水或熱水讓巴沙魚高速解凍。巴沙魚解凍後會腐爛，像泥水壹樣，煮熟後更容易碎。
第二，巴沙魚切的時候不要太薄。
巴沙魚的魚片很嫩，沒有刺，所以用巴沙魚做水煮魚和酸菜魚的時候，可以直接切塊。如果要切片的話，魚片要厚壹點，至少2-3mm左右，這樣煮的時候才不易碎。
第三，巴沙魚烹飪前要腌制。
鹽可以把魚裏面的蛋白質凝固，讓魚變得緊實，這樣烹飪的時候就不容易壞了。所以巴沙魚片切片後，腌制30分鐘以上，再放入鍋中煮熟，就不那麽容易斷了。
第四，炒菜時要仔細翻炒。
即使經過以上處理，炒菜時也要小心翻炒。如果用湯煮水煮魚、酸菜魚，可以多加壹點湯，在推或攪拌的時候輕輕推靠在鍋底，可以有效防止魚塊破碎或粘鍋底。在煎、炸等情況下。，炒的時候鏟子也要貼在鍋底翻炒，以免把魚塊炒糊。
巴沙魚的肉質鮮嫩易碎。從解凍、切片、腌制到翻炒都需要壹些技巧。
巴沙魚煮多久？
巴沙魚五到十分鐘就能做好。如果我們把它切片，它可以在沸騰的湯裏煮兩三分鐘。我們平時記得煮之前要拿出來解凍，然後用調料腌制，這樣巴沙魚會更鮮美。