蘑菇雞湯
材料:料酒1大勺，精鹽1大勺，味精0.5大勺，火雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，姜1小塊。
工作方法
1.火雞腿洗凈切成小塊，焯壹下撈出；香菇泡軟，去蒂，紅棗泡軟，姜洗凈拍松。
2.將所有材料放入砂鍋中，倒入料酒，加入適量的水，煮沸後文火1小時。
3.最後加鹽和味精調味，拌勻。湯煮好之前不要加鹽，這樣雞肉嫩，湯更鮮美。
燉雞湯
材料:母雞半只，姜料酒醋少許，鹽，紅棗壹枚。
工作方法
1，買了個草雞，用了壹半，剛在開水裏飛了壹點水。
2.將雞肉放入鍋中，加水，姜片，少許料酒，醋，紅棗壹枚，蓋上鍋蓋(我用高壓鍋省事)，燒開，氣上來後，大火繼續煨十分鐘左右。
3、氣下去後，加鹽調味。
因為是草雞，所以沒放別的。味道真的很好吃，清淡但是很香，但是和我老家養的雞還是有很大區別的！
燉雞湯
配料:雞肉、杏仁、桂皮、八角、紅棗。
工作方法
1.鍋中加入清水，將洗凈去內臟的雞肉放入，再加入杏仁、桂皮、八角、紅棗，大火燒開鍋。
2.然後轉小火燉四五個小時。
冬瓜雞湯
材料:冬瓜2斤，雞1只，水和鹽1升。
工作方法
1.首先，在湯鍋裏放壹升水。
2.水燒開後，把雞肉放進去燉壹個半小時。
3.然後把冬瓜放進去燉半個小時。壹點鹽就可以了。
蘑菇燉雞湯
材料:土雞1只，幹香菇10只，蔥少許。
工作方法
1.將土雞洗凈，切塊。先把出血的水燒開。
2.再次往鍋裏加水，將雞肉放入火中燒開，然後轉小火燉。
3.另起鍋，放油，爆香蕈。
4.將炒好的香菇放入雞肉中，燉1小時，上桌前加入洋蔥。
雞湯
材料:烏雞半只、紅棗30克、龍眼肉30克、枸杞15克、生姜20克、鹽適量。
工作方法
1.烏雞洗凈，切塊。和姜、紅棗、龍眼肉壹起放在鍋裏。大火燒開後，小火煮50分鐘。
2.加入枸杞，繼續燉30分鐘。
3、關火燜10分鐘，加少許鹽。