松茸是世界上珍貴的天然食用菌。被譽為“海中鯡魚籽，陸上松茸”。含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽和世界上唯壹的抗癌物質——松茸醇三種珍貴的活性物質。所以國際上廣泛用於制作藥品、保健品、化妝品，但目前還無法人工培育。是國家二級瀕危物種。
2.牛肝菌
牛肝菌是壹種珍稀菌類，又名大腳菇，是世界聞名的優良野生食用菌。到目前為止，還不能人工培養子實體，但菌絲體可以用於深層發酵培養。牛肝菌可分為白、黃、黑三種。牛肝菌的菌蓋扁圓形或略扁，光滑，黃褐色、土黃色或赤褐色。牛肝菌個頭大，肉質細嫩，白色，破碎後不變色。
3.羊肚菌
羊肚菌是壹種珍貴的食用菌，在世界上有著悠久的食用傳統。在歐洲被視為貴族食品，在北美被視為最佳食用菌。野生羊肚菌生長於晚春至初秋海拔約2000~3000米的針葉闊葉林中，分布於雲南、四川、貴州、西藏等地。
4、黑木耳
黑色擬青黴是著名的出口食用菌之壹。新鮮的黑擬青黴肉松脆，富有異國風味，幹燥後風味更濃。富含蛋白質、多糖、揮發油、氨基酸、礦物質、微量元素、維生素等營養成分，具有豐富的營養和經濟價值。
5.雞樅菌
生有白蟻的真菌。白蟻築巢養雞？該菌的菌絲體形成* * *相同的生態系統，最初發現於我國雲南、貴州等南方省市的森林中。雞肉？蘑菇肉厚而肥，薄而白，吃起來鮮甜脆。含有人體必需的蛋白質和脂肪，以及各種維生素、鈣、磷、核黃酸等物質。
6.塊菌
松露對生長環境非常挑剔。只要陽光、水和土壤的酸堿度稍有變化，就無法生長。目前世界上只有法國、意大利和中國南方城市——雲南省楚雄州有產，而且埋藏在地下30-90厘米，所以產量很少，極難發現。
7.幹巴細菌
幹癟的姿勢不容易清理，褶皺裏經常夾雜松針。蘑菇肉堅韌且纖維細膩，其獨特的風味類似風幹牦牛肉的味道。
8.青黴菌
口蘑的油膩酥脆也是口蘑排名系統中的壹條分界線:口蘑下面的口蘑通常被雲南人稱為“雜菌”，但價格還是很貴的。
9.擬青黴屬
脆而耐嚼的形狀扁而寬，基本沒有柄。鋪在地上有點像大老虎的腳印。吃起來很嫩，價格往往是每公斤幾百。
10，雞油菌
粗毛栓菌屬於粗毛栓菌目。的子實體。子實體肉質，喇叭狀，杏黃色至卵黃色，菇蓋寬3-9厘米，最平凹。蘑菇、肉和雞蛋是黃色的，很好吃。銀蓮花含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。
新華網-被稱為“四大菌王”的食用野生菌是哪些人？
百度百科-白蟻
鳳凰網-在雲南的雨季，我們願意做野生蘑菇的俘虜。
百度百科-雞油菌