材料
120g切片牛肚、1/2根蔥、適量紅姜片、適量大米、200㏄細糖、55㏄酒、55㏄味噌、55㏄醬油。
工作方法
1.將洋蔥切成細條待用。
2.將汁料混合煮沸至糖溶解，再將豇豆花薄片放入汁中不重疊，轉小火撇去浮沫，再放入蔥條，煮約15分鐘。
3.在碗裏盛上適量的白米飯，先鋪上煮好的蔥條，再在蔥條上鋪上牛肉肚薄片，澆上適量的煮汁，放上紅姜片。
做法2、玫瑰牛蒡飯
材料
“洋蔥1”、“清江菜1”、“牛肉片(越薄越好)1到2盒”，
工作方法
1:清江菜玫瑰做法:將清江菜的根部(長約2至3厘米)切掉，用清水洗凈。燒開壹小鍋水，放入1根清江菜，燙3分鐘，撈起瀝幹，在燙過的菜上撒少許鹽備用。
2:洋蔥切片，加入1/2茶匙鹽翻炒至洋蔥變軟。
3:加入醬料(我的方法:壹般醬油3湯匙，林煒3湯匙，米酒3湯匙)，加入比洋蔥多3厘米左右的水，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
4.打開鍋蓋，試試味道(不夠鹹的話加點鹽)，轉高火，直接放入牛肉片，用筷子翻牛肉片，待牛肉片全部變色熟後，蓋上鍋蓋再煮壹分鐘，關火。
5:取壹個空碗，放入米飯(做成圓形)，倒入4片熟肉片和洋蔥(醬料量視個人而定)，再隨意放上燙過的玫瑰花(清江菜的根)即可完成。
6:吃的時候可以撒點七味米，更開胃。
做法3、日本牛蒡飯
材料
“牛肉五花肉500g”、“大蔥壹根半”、“姜壹小塊”、“醬油150ml”、“水160ml”、“糖2湯匙”、“料酒20ml”、“林煒30ml”，
工作方法
1:選這種五花肉。
2:姜去皮切絲，蔥去皮切絲。
3:將所有調料攪拌均勻，倒入鍋中。
4:湯燒開後加入姜絲。
5:加入洋蔥。
6:蓋上鍋蓋燜10分鐘。
7:加入五花肉，用筷子翻炒至熟。小心不要煮過頭了。
8:做完後放壹碗米飯再放入煮好的湯，就是壹碗美味的牛腩。