2塊蛋糕胚
數草莓
草莓醬150g
動物鮮奶油300克
2片吉迪恩片(10克)
糖35克
草莓味QQ糖果(鏡子)1包(大包裝)
草莓慕思的做法
1.將6寸的奇峰蛋糕切成壹厘米厚的兩塊，壹大壹小。
2.稱取其他主要原料備用，將米丁塊用冷水浸泡(千萬不要用有溫度的水，米丁塊受熱會融化)。ps:忘記拍草莓醬了。。。
3.150g草莓醬倒入盆中，在水中加熱，與浸泡過的米粒壹起攪拌，直到米粒完全融化。(我用的是200g草莓醬，因為我不太喜歡牛奶的味道。希望草莓味比較濃的家長也能這樣。)
4、300g淡奶油和35g糖開始發。壹定要記住，鮮奶油需要冷藏至少四個小時才能輕松打發。
5、膏體可以分布到6-7，也就是從液體變成膏體，但還是可以慢慢流動。如果分發到9點，就用來裝飾花了。我們現在做的是慕思，太大了味道會變。如果太大，我們可以加入壹點點淡奶油攪拌，直到達到理想的效果，但只需要註意稱量。現在只需要300g。
6.奶油送來後，加入剛剛冷卻的草莓醬。(草莓醬不能太燙，會把奶油燒焦，手指幾乎感覺不到燙。)攪拌均勻。
7.草莓是成對切的，6寸模具大概7、8個草莓就夠了。
8.放入與模具大小相同的蛋糕片，然後放入如圖所示的草莓。我不小心把蛋糕切成了小塊。其實草莓應該是壹圈壹圈的放在蛋糕片上，但也就這樣了。
9.圖案放好後，取半個慕思溶液，然後敲打模具把裏面的氣泡敲出來。
10，再放壹塊蛋糕，然後把剩下的慕思液倒入模具。再輕輕搖晃壹下，氣泡就會出來。
11.完成後，磨平慕思表面，放入冰箱至少6小時，最好隔夜。
12，其實壹個簡單的慕思蛋糕就是這樣完成的，但是為了更好看，很多慕思都塗上了鏡面果膠，讓人看著滴水不漏，口水直流。所以我簡單說壹下鏡像果膠的做法。如果不需要鏡面效果，可以跳過這壹步，直接查看脫模方式。
13、鏡像制作方法:將QQ糖倒入小鍋中，加入等量的水，開始加熱，直到QQ糖完全融化，變成液態。稍涼(不要太熱，會燙壞慕思液)倒在冷藏的慕思液上。放冰箱壹個小時，鏡子就做好了。
14，我還做了壹點裝飾，大家可以根據自己的想象自由發揮。
15、脫模:用鼓風機的熱風在模具周圍吹壹次，然後在模具下面放壹個杯子輕輕把模具拉下來，就可以輕松完美的脫模了。
16，脫模完成。美味的草莓慕思就完成了。把它轉移到壹個平板或墊圈上，妳就可以享受美味了。