1，春天吃洋蔥可以補充維生素c。
洋蔥中維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。洋蔥中還含有大蒜素，具有很強的殺菌作用。
小貼士:大蒜250克、蔥白500克，切碎後用2000毫升水煎服，每日三次，每次壹茶杯，可預防流行性感冒；如果胃痛、胃酸過多、消化不良，可以將4根蔥搗碎，加入200克紅糖，連續幾天都有效。
2、健脾益氣宜吃山藥
山藥特別適合春天吃。營養豐富，具有健脾益氣的作用，可防止春季肝氣過盛而損傷脾臟。能補腎益精，增強人體抵抗力。
小貼士:大米煮成粥，與白糖、蒸熟的山藥泥混合，可以健脾肺、強身健體、滋腎填精，非常適合體弱者和中老年人食用。如果加入紅棗做菜，滋補效果會更好。
3、春季殺菌可以吃大蒜
大蒜有很強的殺菌能力。最新研究表明，大蒜還具有壹定的健腦作用，且富含維生素B1，可抵禦放射性物質對人體的危害。
溫馨提示:不要空腹吃生食；患有腎、肝、膀胱疾病的人，治療期間應避免進食；有心臟病和習慣性便秘的人要註意少吃；不要和蜂蜜壹起吃。
4、體弱者多吃大棗。
紅棗味甘，性平，特別適合春季食用。
溫馨提示:對於身體虛弱，胃口不好的人，平時可以多吃棗米飯:即以米飯為主，配以壹些紅棗，色澤鮮艷，清爽香甜。
5、韭菜最有利於陽生發。
韭菜含有豐富的糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷和揮發油。此外，韭菜中還含有抗生物質，具有調味和殺菌的作用。
溫馨提示:俗話說“韭菜春香夏臭”。春季氣候乍寒乍暖，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最適合人體陽氣。
6.高血壓和便秘的人吃菠菜。
菠菜的胡蘿蔔素含量可以和胡蘿蔔媲美。如果壹個人每天吃50克菠菜，他的維生素A就能滿足人體的正常需要。維生素C的含量是西紅柿的兩倍多。
溫馨提示:便秘、高血壓、頭痛、面紅耳赤的人，可將新鮮菠菜洗凈，放入沸水中煮三到五分鐘。取出切碎，伴以少許香油和鹽。壹天兩次當菜吃，很有效果。菠菜中含有草酸，與體內其他食物中所含的鈣結合形成壹種不溶性草酸鈣，不利於人體對鈣的正常吸收。所以不宜過度。
7、頭暈頭痛吃薺菜。
薺菜味甘淡，性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
溫馨提示:高血壓、動脈硬化患者，每天用鮮薺菜60克，加適量水。煮沸後，打3個雞蛋，頭暈頭痛的癥狀可以得到改善。
8.春天吃補鐵的生菜
生菜含有多種維生素，其中含鐵豐富。
溫馨提示:萵筍葉的營養成分比生菜高，其中胡蘿蔔素高100倍，維生素C高15倍，不宜丟棄。