其實不管是蛋糕還是醬料，他們的制作方法都是很有研究的，也有很多需要註意的地方。所以今天我就把自己研發的制作方法全部教給大家。喜歡吃醬餅的朋友可以直接按照我的處方做，再也不用出去買了。
菜名醬煎餅
所需食物蛋糕:中筋面粉、蔥花、孜然、香油、白胡椒粉。
醬料:甜面醬、豆瓣醬、海鮮醬、醬油、糖、蠔油。
方法和步驟
1首先我們拿出適量的面粉，煮壹鍋開水，在面粉中加入開水，用筷子攪拌成小絮狀物。此時不宜加太多開水。面粉攪拌成小絮狀物後，加入適量冷水，繼續攪拌。
2.當面粉攪拌到可以揉的時候，就可以用手揉面粉了。當面粉被揉成光滑的時候，妳就可以停下來了。揉好後，我們用保鮮膜把面團蓋上，讓它醒半個小時。
註意壹定要醒半個小時，不然後面做出來的蛋糕味道會受影響。
3.醒來後，我們把它分成大小合適的面團。做好之後，用搟面杖把每個面團搟成薄片。搟好後先在上面撒壹層香油，然後依次撒孜然粉、白胡椒粉、鹽。喜歡洋蔥的朋友，這個時候可以撒上適量的蔥花。
4.以上步驟完成後，我們再把面團卷起來，圍成壹個球，然後用搟面杖搟平，把面團搟開。註意這次的餅皮不能太厚，否則餅不夠脆，或者太薄，味道都不好。
5.搟好後，我們往鍋裏倒少量油，把搟好的面團放在鍋裏，然後在小火上慢慢煎，直到能聞到香味。這時候的餅外脆裏軟，非常好吃。
6.蛋糕做好了，下面介紹壹下醬料的做法。這個其實很簡單。首先，我們拿出壹個小碗，放壹勺甜面醬，壹勺豆瓣醬，半勺海鮮醬，壹勺醬油，壹勺糖和壹勺蠔油進去，然後攪拌均勻。
技巧
1，和面的時候壹定要先加開水攪拌，不要直接加冷水，否則面粉就拌不起來。
2.做煎餅的時候，壹定要開小火。如果妳開大火，煎餅的外殼會燒焦，但裏面沒有熟。另外要註意的是，不能加太多油。如果加太多油，蛋糕會太油膩，口感會大打折扣。
3.我們在做醬料的時候，各種醬料的添加可以根據自己的口味進行調配。
朋友們，醬香蛋糕的制作到此結束。其實這個方法很簡單。在家可以吃到外脆裏軟的醬香餅，味道和外面沒什麽區別。為什麽不快點學呢？如果朋友有更好的辦法，請在評論區給我壹些建議。大家壹起學習，壹起進步。