切達奶酪可以做披薩嗎？
切達奶酪非常濃郁醇厚，是制作披薩的上等材料。如果用切達奶酪做披薩，就不會有長圖了。
切達奶酪的顏色從白色到淡黃色不等，它們的味道也因為儲存時間的長短而有很大的差異。比如儲存9個月的切達奶酪，吃起來有點甜，有點香；儲存了24個月的切達奶酪味道更濃。
切達奶酪披薩的做法
材料:低面粉270G，切達芝士片180g，黃油140G，細糖70G，全蛋30ML，鹽8g，芝士粉適量。
練習:
1.取出準備好的切達奶酪片，立即切成丁。切達奶酪比較軟，可以直接切。切的時候可以放點面粉，這樣就不會粘在壹起了。
2.黃油要提前1-2小時從冰箱裏拿出來，在室溫下軟化，直到手指壹按就有壹個小洞。
3、黃油中加入糖和鹽，直到蓬松體積變大，糖其實最好用糖粉，要過篩。
4.分幾次加入全蛋液，打至均勻有點發白。
5、加入切達芝士丁，電動打蛋器打至1檔攪拌均勻。
6.加入過篩後的低粉，用手攪拌均勻。
7.將攪拌均勻的面團放在案板上，用搟面杖將面團搟成1 cm左右的厚度，用刀模倒出形狀。
8.放入烤盤，塗上壹層全蛋液，用粉篩撒上壹些芝士粉。撒壹些黑芝麻。
披薩是用什麽奶酪做的？
制作比薩餅的壹個重要成分是奶酪。是增加披薩香氣和口感的關鍵，主要有帕爾馬幹酪、馬茲拉幹酪、紅切達幹酪和奶油幹酪。
帕爾馬幹酪起源於意大利，香氣濃郁。帕爾馬幹酪以三角形包裝出售，通常切絲後撒在鋪好的披薩上，這樣披薩烘烤後會有乳香的味道。
馬茲拉奶酪起源於丹麥，質地粘稠，香氣溫和，口感順滑。特點是質地有彈性，顏色純白，烘烤後會變成液體。做披薩的時候也是切成細絲。這種奶酪用於比薩餅皮中的奶酪。
紅色的切達奶酪外面有壹層橘紅色的外皮，味道很濃。產於英國，組織細膩堅硬。切絲撒在披薩面上配肉是最好的選擇。
存儲提示
包裝壹旦打開，請在7天內食用，以保證奶酪的風味和口感。用保鮮膜把吃剩的奶酪包緊，存放在冰箱的抽屜裏；如果打開之前吃過的奶酪，請扔掉原來的保鮮膜，用新的保鮮膜包裹剩余的奶酪。如果奶酪外觀發黴，請切掉發黴部分重新包裝。剩下發黴的部分還是可以吃的。