1，冬瓜蝦仁面
成分:
冬瓜50克，娃娃面50克，鮮蝦3只。
練習:
冬瓜去皮去籽，洗凈切成小塊備用。
鮮蝦去頭、去殼、去腸，剁成蝦醬。
將嬰兒面條折成小塊備用。
在小鍋裏放入適量的水，加入面條，燒開。
加入冬瓜和蝦仁碎，繼續煮，然後改用小火，直到面條軟爛。
將煮好的冬瓜蝦仁面放入碗中。
2.蝦仁青菜粥
成分:
上海綠葉，鮮大蝦，澱粉，1雞蛋，米飯。
練習:
大米提前泡好，洗幹凈放鍋裏煮。
將上海青的嫩葉洗凈焯壹下，切碎。
雞蛋取蛋清。
大蝦去皮，去蝦醬，洗凈，2/3剁碎，1/3搗碎。
將蝦醬與蝦丁、蛋清和澱粉壹起攪拌。
放入容器，冷藏30分鐘。
鍋裏燒開水，用勺子從鍋裏拿出來煮，再拿出來。
將上海青和蝦壹起放入粥中煮壹會兒。
3、鮮蝦香菇豆腐湯
成分:
鮮蝦、香菇、豆腐、雞蛋、西紅柿適量。
練習:
木耳和香菇分別提前泡發，然後洗凈切塊。
西紅柿洗凈，去皮，切塊。
豆腐洗凈，用筷子搗成泥。
鮮蝦去殼，去蝦線，洗凈，切丁，切碎。
鍋刷壹層薄薄的油，倒入香菇丁、黑木耳丁、西紅柿丁、蝦丁，攪拌均勻，加入適量清水。
煮沸後，加入豆腐丁，打入壹個雞蛋，攪拌均勻，煮熟。
4.脆皮蝦
成分:
雞蛋1、奶粉10g、清水50g、檸檬適量、鮮蝦10g、木薯粉120g。
練習:
鮮蝦去頭尾，去殼挑出蝦線，洗凈。蝦頭留作後用。
檸檬洗凈切片，蓋在鮮蝦上，擠檸檬汁去腥。
從鍋裏刷油，倒入蝦頭，提煉蝦油，倒出，濾出油渣。
將50g清水和10g奶粉倒入碗中，攪拌至融化。
將蝦肉放入攪拌機，打入壹個雞蛋，倒入奶粉，擠入檸檬汁，攪拌均勻。
取出後倒入120g木薯粉和100g清水，攪拌均勻，裝入紙袋。
剪壹個小口，均勻的擠在烤盤上鋪的矽膠紙上。
擠好後鋪壹層矽油紙，把蝦醬壓平。
放入烤箱，110烤30分鐘。