1，加熱原理不同
電烤箱的加熱原理:給電阻絲通電加熱，將電能轉化為熱能，提高箱內溫度，然後將食物烤至熟透。這個過程是由外而內的。
微波爐的加熱原理:通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物上，然後使食物中的每壹個分子發生熱運動，從而使食物變熱成熟。這個過程是由內而外的。
2.烘焙效果不壹樣。
烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，還保留了食物中所含的水分和營養成分。熟食外酥裏嫩，更適合東方人的口味。
微波爐的主要作用是快速加熱，食物本身的水分和營養成分在加熱過程中流失嚴重。所以微波爐煮的食物很難入味。
3、關註不同方面
微波爐主要用來快速加熱食物，可以節省很多時間。對於很多上班族來說，為了快速加熱食物，微波爐是最好的選擇。另外，網上有很多微波爐烹飪的菜譜，利用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，可以做出很多好吃的菜。
這個烤箱不適合加熱食物。壹般比微波爐長壹倍，耗電也很大。它只適合烘烤食物。面包、蛋糕、披薩、燒烤等很多好吃的都能做好。
4、使用不同的註意事項
微波爐不容易使食物表面著色，所以烹飪前可以在食物表面塗上調味料，使其呈深棕色。加熱結束時，將食物放置壹段時間或在某些食物中加入壹些調味料，可以達到加熱無法達到的滿意效果。如果食物有壹層硬皮，必須在微波前去皮。
在烘焙任何食物之前，烤箱都需要預熱到規定的溫度，以滿足食譜中的烘焙時間。預熱烤箱大約需要10分鐘。如果不足，可能達不到規定的溫度。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
妳以為以後做飯烘焙只用壹個就夠了看來他們真的是各有所長啊！