配料:甲魚、骨碎補、山藥、枸杞、姜、蔥、料酒、鹽。
練習:
1.將甲魚用熱水宰殺，剖開，去內臟，去臟，洗凈。
2.然後將甲魚切成大小合適的小塊，加入適量姜片和料酒腌制去腥備用。
3.山藥去皮，洗凈，切塊；生姜和大蔥分別洗凈切段備用，然後枸杞沖洗幹凈。
4.甲魚腌制好後，放入砂鍋。
5.然後加點水，姜，蔥，料酒燉1小時左右。
6.1小時後，加入骨碎補、枸杞和山藥，繼續燉約1小時。
7.最後甲魚燉完全後，加入適量鹽調味即可食用。
2甲魚和什麽煮湯最好單獨燉甲魚湯效果有限，和以下食材壹起燉，效果可以翻倍:
鴿甲魚味甘、性平，歸肝，有壹定的滋陰涼血、補益調理的作用；而鴿子，味甘鹹，歸肝、腎經。適量食用，有壹定的滋補肝腎、益精的功效。壹起燉，能起到很好的滋陰清熱、補腎的作用。
西洋參甲魚也可以和西洋參壹起燉，可以起到很好的益氣養陰，清火除煩養胃的作用，對於體質虛弱的人來說非常好。
雞肉甲魚也可以和雞肉壹起燉。雞肉味甘、鹹、溫，屬肝脾經。甲魚燉湯有很好的滋陰補腎、涼血補腎的功效。
3甲魚湯的功效與作用補腎甲魚湯味甘、性平，歸肝。它含有大量的維生素、蛋白質、脂肪和各種礦物質成分。適量食用有壹定的補腎填精作用，適用於改善腎虛引起的腰膝酸軟等癥狀。
補血甲魚湯中鐵元素含量比較高。適當食用可以促進人體紅細胞的形成，有壹定的補血作用，對缺鐵性貧血有很好的改善作用。
美容甲魚湯的營養價值和食用價值都很高，富含維生素E、維生素A和膠原蛋白。適當食用可以促進人體皮膚健康，有助於改善皮膚粗糙、長皺紋、長斑，具有壹定的美容養顏功效。
4三種人不宜吃甲魚。以下人群不宜吃甲魚:
1，甲魚含有大量的蛋白質和脂肪，大大削弱了肝炎患者的消化吸收功能。吃甲魚不僅難以吸收，反而會增加肝臟的負擔，嚴重時會導致大量肝細胞死亡，對自身健康造成威脅。
2.甲魚有很好的滋陰補腎功效，所以不適合失眠、孕婦、產後腹瀉者食用，否則容易因滋補過度而引起不適。
3.甲魚有很強的滋補作用，在人體內需要壹定的時間消化代謝，所以腸胃功能較弱、消化不良的人要謹慎食用。