豆泡是壹種非常好吃的食物，可以直接吃，也可以作為食材。豆腐泡特別適合做有湯的菜，主要是豆腐泡內部是空心的，可以充分吸收湯汁，非常入味。這也是很多人喜歡吃豆泡的原因。因為豆腐是素菜，所以有朋友覺得既然豆腐是素菜，要想讓豆腐味道更好，就要加肉菜壹起煮。其實並不是這樣的。只要妳會做飯，哪怕是把蔬菜和豆腐腦放在壹起，也能做出非常好吃的菜。不信，廚子給妳介紹壹道超熟的娃娃菜，蠔油豆腐炒。這道菜不僅是正餐，壹點都不缺。話不多說，先來快速了解壹下怎麽制作吧！
材料:豆腐150g，小白菜1，大蒜3瓣，小米椒4個。
調味食用油、食用鹽、蠔油、糖、醬油、澱粉和水。
1，把買來的豆泡切成兩半放在盤子裏備用。娃娃菜的底部藏著很多臟東西，可以直接用刀切掉連接處，也可以把娃娃菜壹塊壹塊打碎後再清理臟東西，清理好的娃娃菜葉子壹分為四。
2.把鍋洗幹凈，然後開大火把鍋燒到沒有殘留的水為止。將冷油和豆腐泡同時放入鍋中。當油開始噝噝作響時，將準備好的蒜末倒入鍋中炒香。
3.鍋中加入差不多不能泡油豆角的水和蠔油，水開後煮1分鐘。這個豆泡因為吸收了蠔油，顏色變深了。
4.將切好的娃娃菜倒入鍋中，用鍋鏟將娃娃菜和油豆泡攪拌均勻。當肉眼可見娃娃菜不僵硬變軟時，在鍋中加入小米麻辣。
5.將澱粉放入碗中，加入適量的水使其變成水澱粉，將適量的糖、鹽、醬油和水澱粉倒入鍋中，攪拌均勻，然後煮1分鐘，壹碟蠔油豆泡寶寶菜就可以上桌了。
這道用蠔油和豆腐炒的美味寶貝菜和白米飯是絕配。把豆腐腦和娃娃菜放在米飯上，澆點湯，吃壹口豆腐腦泡飯。湯裏全是米飯，豆腐又香又軟，米飯香甜可口。
1，豆泡可以切成兩半，更美味。
2.如果熱油入鍋，豆泡會被炸到酥脆的狀態，會變得難吃。
3、調料的量可以根據人群來定，不吃辣飯的朋友可以不放辣飯，口味重的朋友可以多放蠔油，口味輕的朋友可以少放。