材料
牛肉300g，地瓜，西紅柿200g，調料：料酒5g，醬油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，鹽8g，雞精2g，姜片3g，蔥花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加壹點兒牛奶，控幹水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽壹定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
做法二，地瓜燉牛肉
材料
"半筋半肉牛肉塊 250元","地瓜 1大顆","牛奶洋蔥 1顆","有機黃金胡蘿蔔 1/2顆","有機黃金馬鈴薯 1顆","鹵包 免費","鹽巴 適量"
做法
1: 將牛肉塊與牛大骨先以滾水川燙去血水
2: 備料:將地瓜與洋蔥切塊、胡蘿蔔與馬鈴薯切丁 (有機黃金馬鈴薯及有機黃金胡蘿蔔皆可以壹般馬鈴薯和胡蘿蔔取代~)
3: 先將洋蔥鋪在底鍋
4: 再放入葫蘿蔔
5: 接著馬鈴薯放入
6: 再來放入牛肉塊與牛大骨
7: 最後將地瓜塊放在最上層
8: 放入開水(或冷水也可)約8.9分滿，以電池爐200度煮滾後再降為160度滾煮40分鐘
9: 起鍋前5分鐘再放入鹵包滾煮後撈起，鹽巴調味即完成~
10: 來吧!大快朵頤吃肉喝湯吧!地瓜真甜喔
做法三，地瓜牛肉煲
材料
牛肋條 900g,紅肉地瓜 1大條,白肉地瓜 1大條,洋蔥 1個,巴西裏 少許,匈牙利紅椒粉 1大匙,墨西哥紅椒粉 1大匙,胡椒粉 1小匙,紅酒 半碗,鹽 適量
做法
1、紅肉地瓜和白肉地瓜各壹條削皮後切滾刀塊,泡壹下水防止氧化.
2、牛肋條汆燙壹下熱水
3、再用另壹鍋煮滾壹鍋水加入蔥姜,放入牛肋條煮(水淹牛肉即可)約20分鐘,撈出切塊.
4、洋蔥切細碎,壹匙橄欖油炒香
5、入地瓜塊略炒,再入牛肋塊同炒
6、加調味料(匈牙利紅椒粉,墨西哥紅椒粉,黑胡椒粉(粗),鹽,酒,煮牛肉的湯(淹食材即可)同煮至地瓜軟
7、撒入巴西裏盛盤了.