馬蹄粉100g水200g
椰奶200克黃糖60克
千層椰汁馬蹄餅的制作步驟
1.？100g水和60g黃糖放入鍋中，煮至黃糖融化。冷卻待機(按鍵)。
2.？100g清水和50g馬蹄粉混合均勻備用。
3.？把冷卻後的1和2混合，因為我用的馬蹄粉裏會有壹些馬蹄皮之類的雜質，所以我又過濾了壹遍。這就是黃褐色的馬蹄粉漿。
4.？將200克椰奶和50克馬蹄粉混合均勻。我用無糖椰奶。如果我喜歡甜椰奶，我可以用盒裝的甜椰奶。這是椰奶味馬蹄粉漿。
5.？兩種顏色的馬蹄漿做好之後，找壹個大小合適的勺子(壹勺可以蓋住容器底部)，用同壹個勺子，保證每壹層都均勻。
6.？蒸好的容器用紙巾抹油，防止粘。取壹勺黃糖味馬蹄粉漿，均勻塗抹在容器底部。煮沸後，蒸3分鐘左右，直到完全透明凝固。每層建議不要超過5 mm，因為粉末越厚，沈澱越多，流出的水也越多。
7.？椰味層也這樣做。壹定要先蒸前面壹層再蒸後面壹層，不然會弄混的。
8.？重復這壹過程，直到所有的馬蹄漿用完。
9.？1.馬蹄漿容易出現沈澱不均勻的情況，每次蒸之前都需要攪拌均勻。
2.如果怕用同壹個勺子混色，可以隨時用壹碗清水把勺子洗幹凈再用。
3.容器最好是正規的容器，這樣蒸的每壹層都很均勻，剪出來也好看。
4.記得給模具上油。荸薺餅最好放涼後再脫模切塊，不然會黏黏的，燙到手。
10.？我用的就是這種馬蹄粉，超市買的，配方是按照上面的說明做的。如果是按照我的配方做的，不會凝固，或者妳用的馬蹄粉和我的不壹樣。
技巧
統壹回答壹些豆友的問題，最好先看看再做:
1.馬蹄粉漿容易沈底，每次蒸之前都需要攪拌均勻。
2.如果怕用同壹個勺子混色，可以隨時用壹碗清水洗幹凈再用。
3.容器最好是正規的容器，這樣蒸出來的每壹層都是均勻的，剪出來也好看。
4.記得給模具上油。荸薺餅最好放涼後再脫模切塊，不然會黏黏的，燙到手。
椰奶可以換成椰奶，但椰奶會更甜更香。
6.表面有壹點液體是正常的，每層不能超過5mm，否則蒸之前會有沈澱，上面會有很多水。