花生油和玉米油哪個好？
玉米油
主要是壹種含有大量不飽和脂肪酸的植物油，富含亞油酸和油酸，約占30%。玉米油除了含有大量不飽和脂肪酸外，還含有維生素A和E、卵磷脂、甾醇等營養成分。玉米油口感好，味道醇厚，易於消化吸收。
花生油
營養豐富，單不飽和脂肪酸油酸和多不飽和脂肪亞油酸，富含白藜蘆醇、β-谷甾醇、鎂、鋅、維生素e，花生油口感好，耐熱性好，可用於烹飪。
玉米油和花生油的區別
口味方面
玉米油味道比較清淡，不容易產生油膩感；花生油香味濃郁，用於烹飪時更美味。
功效
玉米油是老年人延年益壽的滋補品，具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點。同時，玉米油富含維生素E，能有效延緩皮膚衰老，增強體質，降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化和冠心病。
花生油的脂肪酸可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經常食用花生油可以防止皮膚皺紋和衰老，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿還能提高人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油有什麽好處？
溫暖的胃
《本草綱目》說:“花生悅脾胃，潤肺化痰，益氣養陰，清咽止癢。”為了應對初霜後頻繁的胃痛，有意識地選擇壹些暖胃的食物，如花生、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、白菜等，以達到養胃暖胃的目的。
降低膽固醇
花生味甘、性平，能健脾和胃，潤肺化痰，益氣止血。可用於脾虛消瘦，食欲不振，幹咳多痰，產後乳汁不足。李教授說，花生中的脂肪可以將肝臟中的膽固醇分解成膽汁酸，促進排泄，從而降低血液中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。
緩慢老化
花生中蛋白質和氨基酸含量高，還能提高記憶力，延緩衰老。其中所含的VE能延緩組織衰老，增強肝臟的解毒功能。
強大的造血功能
花生有止血和提高血小板的作用，而紅衣花生的作用比花生本身強50倍，所以紅衣花生最好吃。
促進兒童骨骼發育
花生富含鈣，能促進兒童骨骼發育。
腫瘤預防
花生和花生油含有白藜蘆醇，壹種具有很強生物活性的天然多酚。富含白藜蘆醇的花生制品、花生油等相關花生制品將在飲食和健康方面發揮更大的作用。
凝血和止血
花生衣含有油脂和維生素，並含有縮短凝血時間的物質。能抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓中血小板的生成。不僅對各種出血性疾病止血，對原發病也有壹定的治療作用，有利於人體造血功能。