就是幾次沒成功就不想再嘗試了，或者用發酵粉很容易成功。我每次醒來都會加點米酒，這樣做出來的中式點心才不會失去味道，而且好像沒有任何方法的零失敗。花卷饅頭是壹種發菜，提前壹天做好，放在家用冰箱裏。早上只需要放鍋裏5分鐘，然後就可以吃了。慢慢的我發現，鮮煮和清蒸的味道不壹樣，或者差別很大。
然後我想到了快餐店的煎包，同樣的目的，只需要幾分鐘就能做好。花卷饅頭如果用饅頭炒，幾分鐘就能解決嗎？哈哈哈哈哈！正如我所想，蓬松劑是松散的，底部是金黃色的，非常好吃。這樣，妳就可以在前壹天晚上醒來，第二天早上20分鐘就搞定了。花卷饅頭就是那個檔次的，做的方法也有很多檔次。可以6min 6分熟，早餐既好吃又經濟。
全麥面粉500克，酵母4克，米酒1盤，植物油適量，鹽適量。1.提前壹晚發酵面粉。將小麥粉倒入壹個比較大的容器中，加入4g酵母和適量米酒，準備30度以內的溫開水，分幾次少量倒入全麥面粉，用筷子攪拌形成沈澱，揉成有光澤的面漿，用保鮮膜密封，放入家用冰箱中，發酵至原面漿的兩倍大小。2.第二天早上，面團發酵剛剛好的時候，取下放在操作面板上揉幾下，把裏面的蒸汽排出去。將面團搟成大塊，均勻地塗上壹層植物油，撒上少許鹽，用飯勺抹平。從下往上卷起來，封口，用刀切成小餃子皮。
3.把兩片拿在壹起，用手輕輕壹碰，放上壹根筷子，從中間壓下去，兩邊的傷口就擡了起來。用手捏住饅頭的兩面，慢慢拉出，反方向扭轉，饅頭面團就做好了。4.那樣做出來的花卷饅頭檔次是不是超高？所有面卷做好之後，蓋上薄膜袋進行二次發酵10min。5.不銹鋼鍋蓋壹層植物油，放入二次發酵稍好的饅頭胚，小火煎至底部金黃，倒入1碗中加少許玉米粉冷水，蓋上蓋子，煎至底部幹燥。