大白菜的吃法有很多種，蘿蔔的吃法也有很多種，炒、煎、炒、燉。
不過說實話，我不太喜歡蘿蔔的味道。炒或者燉的時候總會有壹股不好吃的蘿蔔味，我接受不了。我唯壹能接受的，特別喜歡吃的，就是炸蘿蔔丸。尤其是炸好的脆皮蘿蔔丸子，趁熱吃，壹個壹個的吃，爽死了。
炒蘿蔔丸子的時候，很多人都很困惑到底要放澱粉還是面粉。畢竟丸子放錯了位置就不會有酥脆的口感。但我想說的是，這兩種配料完全不用，多放兩個就行了，炸出來的丸子金黃酥脆，涼了也不硬。
材料:蘿蔔(什麽蘿蔔都行)、蔥姜、雞蛋、面包糠、小蘇打、鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉。
第壹:準備1和2根蘿蔔。胡蘿蔔，青蘿蔔，白蘿蔔都可以，味道還不錯。我們家習慣用青蘿蔔。先把蘿蔔洗幹凈，然後切絲。切碎後，我們需要把它切成粉末。
第二:然後準備壹點蔥姜，把所有的蔥姜都切成片，然後把蘿蔔和蔥姜放在壹起，全部放在壹個鍋裏，然後準備調料。
第三:在蘿蔔中加入2個雞蛋，然後加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和花椒粉，再將蘿蔔餡攪拌均勻。調料不壹定和我的壹樣。妳可以根據自己的口味來放。
第四:下壹步非常關鍵。不需要放澱粉或者面粉，那應該放什麽呢？這個時候我們只需要放適量的面包屑和壹點小蘇打，這些都是必不可少的。加入後，我們會繼續攪拌均勻，攪拌成粘稠狀態，使其凝聚成球狀。
第五:先把蘿蔔餡團成小球，放在壹邊備用，以免提前著急。鍋中倒入適量的食用油，油越多越好。加熱後，將肉丸放入，炸至金黃色。
妳需要哪兩種炸蘿蔔丸？面包屑和小蘇打缺壹不可。小蘇打可以讓肉丸更加蓬松可口。面包屑可以保證炸好的丸子涼了脆而不硬。