1.將山茱萸芋頭去皮洗凈，抓起山茱萸芋頭，在有密孔的鐵板上來回研磨。
2.鐵板放在有方塊的木凳上，下面放壹個盆。狗棕芋頭磨成芋泥，滴入盆中。
3.全部磨好後，拿起盆子放入油蔥，邊攪拌邊慢慢拌入紅薯粉，攪拌均勻成球。
4.揉成芋頭餅，厚度約10 cm和1 cm。蒸籠上覆蓋著竹葉，
5.將芋頭餅放在蒸籠上，煮20分鐘。
6.將蒸好的芋頭切成條狀，豬肉切成細絲備用。
7.炒鍋燒熱油，炒幹蔥，倒入芋頭條和肉絲。
8、翻炒，加鹽和味精翻炒10分鐘即可出鍋。
材料:芋頭或紅薯300g，紅薯粉400g，調味水8杯，糖1/2杯。
關鍵提示:用力揉捏可以讓芋頭丸子更有韌性，地瓜粉的用量要根據芋頭的含水量來增減。
制作步驟:1。芋頭或紅薯去皮，切成薄片，放入蒸籠蒸30分鐘左右。
2.將蒸熟的芋頭或紅薯搗成泥，慢慢加入紅薯粉揉成團，最後揉成條狀。
3.將芋頭或紅薯丸子放入開水中，燒至浮起，放入煮沸的糖水中。
材料:250克芋頭，100克木薯粉，幾湯匙糖粉。
練習:
1.在芋頭皮中加水，直到筷子可以很容易地戳進去。
2.去皮後，用勺子將芋頭壓成泥狀。
3.將生木薯粉倒入鍋中。
4.慢慢放入開水。
5.用筷子不停攪拌成球。
6.溫度稍低後，將澱粉面團與芋頭混合。
7.加入糖粉，揉勻。此時是粘稠狀，邊揉邊慢慢加入澱粉。
8.揉好的面團軟硬適中，不粘不硬。
9.將芋頭面團轉移到案板上，搓成長條，用刀切成小塊，適當用點澱粉防止粘。
10.在水中煮沸，直到它漂浮。
芋頭300g，紅薯粉(紅薯粉)120g，土豆粉30g，水2大勺，白糖。
工作方法
1.芋頭洗凈，去皮切成薄片，蒸或微波。煮好後把泥稍微壓壹壓，最好留壹些顆粒。之後芋頭就更好吃了。
2.加入糖、紅薯粉、白粉拌勻(暫時不加水)；
3.然後，邊揉邊適當調整加水；
4.最後揉勻，搓成壹團，不粘手；
紅薯丸子也是按照芋頭丸子的做法做成丸子的。
芋頭面團和紅薯面團揉好後，開始整形；
5.將面團分成小份，然後將每份揉成條狀(表面可以滾壹層白粉(土豆粉))；
6.切成寬約1.5cm的小塊；
7.放入沸水中，用中火煮。當芋頭和紅薯丸子浮在水面上，煮1分鐘，然後取出。
8.泡在冷糖水裏或者直接加食物。