料酒少許鹽少許豆油適量？
1.將黃花魚挑選洗凈，用料酒和鹽腌制。2.熱鍋加熱油，慢火煎。3.把它翻過來，特別小心，它是易碎的。
材料黃魚10條鹽2g醋5ml雞精0.5g十三香1g。
工作方法
1.黃花魚去頭和內臟，洗凈，放入鍋中控水。
3.腌制3小時，鍋裏放油，加鹽1g。4.煎至金黃色時，取出鍋。
脆皮黃花魚原料:黃花魚400g，姜韭菜2根，面粉100g。
調料:料酒、鹽、椒鹽1/2小勺、辣椒粉、番茄醬2小勺，實際用油50g。
練習:
1黃花魚頭，內臟，洗凈。
2.將姜、蔥碾碎，加入料酒用手搗姜蔥汁，瀝幹殘渣，加鹽拌勻。
3.將黃花魚腌制100分鐘後取出，用幹面粉包裹。
4.鍋裏放油，中火加熱。放入黃花魚，中火煎至表皮酥脆。放油孔
5.將椒鹽、辣椒油、番茄醬加熱攪拌均勻。
小黃魚20條，花生油500克，蔥、姜、面粉、黃酒10克，五香粉、胡椒粉、精鹽5克，味精1克。
制作？
1，清理黃花魚；蔥、姜洗凈，切成粉。
2.將黃魚、蔥花、姜末、黃酒、五香粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中腌制10分鐘，然後加入面粉拌勻。
3.鍋裏燒熱油，依次炸黃魚，然後撈出瀝幹油。
鹽、醬油、糖、味精、酒、蔥花、姜片、澱粉。
準備:
編輯
1.請攤主將小黃魚宰殺開膛。回家沖洗壹下，瀝幹。
2.將小黃魚放入碗中，加入適量的鹽、少量的醬油、少量的糖、適量的味精、酒、蔥花和姜片，拌勻腌制兩小時(中間翻壹兩次，使味道均勻)。
3.再取壹個幹凈的碗，倒入適量澱粉，取出腌制好的小黃魚，壹條壹條均勻的蘸上澱粉備用。
練習？
1，鍋燒熱，倒入適量的油(比平時炒菜多)，
2、油熱(大概七八成熱)轉中火，小黃魚壹條壹條放進去，壹般壹次煎兩三條？[1]?條狀的外觀
3.翻面，煎兩面至金黃色，取出。
4.重復2和3，將小黃魚全部煎熟，放入鍋中。