澱粉作為原料，可用於方便面、香腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品。用作發酵原料生產澱粉糖、氨基酸、酒精、抗生素、味精等產品。澱粉還可以加工成變性澱粉，廣泛應用於造紙、紡織、食品、鑄造、醫藥、建築、石油鉆井、選礦等領域。
例如:
1，取壹個幹燥幹凈的碗，稱入面條中。
2.將開水分三次慢慢倒入壹碗面中，邊倒邊快速攪拌。倒的不要太多，攪拌到能結塊就行了，沒必要用幹粉糾纏邊緣。保持溫暖，直到它可以使用。如果太熱就不要使用。會讓餃子皮太粘太濕。
3.稱好所有材料，盆底清水，上層幹粉和步驟2的面團，邊上放鹽。把面團揉到光滑為止。不要揉得太多，否則面團會變粘，散開。
4.揉好的面團光滑，表面比較濕潤，直接暴露在案板上醒發20分鐘。如果是空調、幹燥的房間或者低溫的房間，請根據實際情況操作，面團表面不要太幹。用手掌輕輕感受壹下，表面幹了就蓋上保鮮袋，濕了就打開。
5.在案板上撒上適量的中筋面粉，用刮刀切下壹塊面團，揉成細長的條狀，根據自己的需要分成均勻的小份。在制作面食的過程中，要靈活操作，科學使用手指，不要用尺子，這樣操作起來又快又方便。
6.餃子皮的卷制要完美，劑很重要。首先將藥劑切成圓柱形，然後用手掌輕輕按壓成標準的圓形。越圓，搟出來的餃子會很圓很好看，使用靈活，四周略薄，中間略厚。
7.加了面條的餃子皮會比傳統的皮稍微軟壹點，薄壹點，不容易卷得太多，不過沒關系，只要在案板上撒上中筋面粉就可以分開了，因為熱騰騰的面條鎖水功能強大，不用擔心邊太幹捏不動。如果餃子皮邊緣太幹，就不容易捏了，只要手指肚稍微蘸點水，帶在邊緣周圍就可以了。
8.按照自己習慣的包法包餃子，邊緣要捏緊，不能露出餡料。整齊排放。
9.鍋裏的水燒開後，在餃子裏放壹點鹽，中火煮到浮起來，再放壹大碗涼水。繼續煮，直到它浮起來。因為增加了壹個清晰的表面，餃子有輕微的透明感。
10，即使有薄皮也不煮。口感比傳統餃子軟壹點。
11，包裝太多的餃子可以冷凍。冷凍時壹定要成箱打開，用箱蓋或保鮮袋密封，直接暴露在冰櫃裏，會使餃子皮裂開。
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