可以做成涼拌粉絲雞蛋皮進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：粉絲 50g、雞蛋 1個、黃瓜 200g、胡蘿蔔 100g、食鹽 適量、生抽 適量、蒜泥 適量。
1、第壹步把粉絲用熱水燙壹下，然後用冷水泡壹下。
2、黃瓜和胡蘿蔔切成絲備用。
3、鍋內放壹點點油晃動讓邊上都沾上油。
4、把打散的雞蛋倒入鍋中滑動鍋。把雞蛋皮切成絲放入粉絲中。
6、然後倒入黃瓜絲和胡蘿蔔絲。
7、把蒜泥麻汁醋等調成汁。
8、把調理好的蒜汁倒入。
9、攪拌均勻後就可以了。
雞蛋殼的用處：
1、消炎止痛治燙傷。研究表明，雞蛋殼對於止痛和傷口創面愈合有明顯功效。如果有燙傷等外傷，可以講蛋殼碾碎外敷傷口，或者將蛋殼內膜揭下外敷，能達到止痛、消炎的效果。
2、減輕胃痛。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，有很明確的抑酸作用。它們進入人體胃部會覆蓋在潰瘍、炎癥的表面，從而有效地保護胃黏膜。
另外，蛋殼的內膜對潰瘍性疾病有很好的治療效果，曾經被從前的中醫稱為“鳳凰衣”，專做治療胃病藥方裏的藥引，因此能起到輔助蛋殼保護胃黏膜的作用。
將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服壹個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
3、使皮膚細膩滑潤。蛋殼也是具有美容功效的，尤其是殼下膜，也就是蛋殼的最內層，具有很好的美容效果。它被稱為“鳳凰衣”，含有豐富的膠原蛋白。將它貼在面部或者鼻子、下巴部位，可以把去黑頭和死皮的去的幹幹凈凈。
而且雞蛋殼最內壹層蛋清液，可使美容極品，取上壹點加上壹小匙奶粉和蜂蜜做成面膜，塗抹在臉上，30分鐘後洗幹凈，讓肌膚煥然壹新。經常使用的話可使皮膚真正如雞蛋那樣細膩瑩潤。
4、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。