最讓我興奮的是,他邀請我去兵庫縣旅遊,和這位老朋友相聚。經過四天的旅行,我到達了兵庫縣。這時,我的老朋友已經是壹個有兩個孫子的爺爺了。那天的晚餐也受到了熱情的接待,我拿出壹塊日本神戶牛肉給我。我真的不想讓他花錢,所以我就說我曾經在東京吃過神戶牛肉,想讓他自己留著。
他問我花了多少錢買的。我的回答是關於壹塊450g的神戶牛肉,1200人民幣。他笑著說:“這個價位吃不到真正的神戶牛肉,只能吃普通牛肉。”現在提到這個話題,我問了很多問題,比如,科比牛和牛是壹回事嗎?還是叫不壹樣?他詳細地為我解答了這個難題。
1872之前,日本沒有吃牛肉的習慣。牛通常只用於耕作和運輸。另外,受佛教影響,當時日本禁止人們吃牛肉。最早發現神戶牛肉美味的不是日本人,而是慶應元年(1865)來到神戶的西方商人。那些初到神戶的西方商人,到處買牛,自己宰殺。經過壹番努力,他們對自己吃的牛肉大為驚嘆。從此,神戶牛肉在日本名聲大噪。
1872年,第壹家日本人經營的食用肉類屠宰市場“鳥獸賣入商社”成立,牛肉被視為從外國人和富人的餐桌上走下來,正大光明地成為日本人民的美味。
就算變成日本菜,也不是所有日本人都吃這種神戶牛肉。壹開始,只有神戶的居民知道這種牛肉的味道。其他地區的居民只吃當地的牛肉,所以早期的神戶牛肉沒有現在這麽火,價格也沒有現在這麽高。
壹切從日本捕鯨禁令的制定開始。提到日本捕鯨,大家都會想到殘忍。這種行為也遭到了全世界的抵制,包括現在,日本捕鯨的新聞也會經常出現。但是,我的朋友告訴我,他經常在中國媒體的報道中看到這些新聞,而且是真的,但是很老的新聞了。像他這樣的老人年輕時只吃鯨魚肉。當法律禁止時,日本人不能購買鯨魚肉。
日本人真的很喜歡吃鯨魚肉。當禁止出售鯨魚肉後,大家發現神戶牛肉的味道和口感非常接近鯨魚肉。
我相信我朋友說的,因為我去過日本很多次,沒見過海鮮市場有人賣鯨魚肉。我拿出手機,搜索日本捕鯨的新聞。那些照片的效果真的很有時代感。他們身上的捕鯨船和漁船的衣服不是這個時代的產物。至於那些媒體人為什麽要散布日本肆無忌憚捕鯨的謠言,他們的目的只有他們自己知道。