炙心·姬旦·胡安
材料:雞蛋2個，奶酪2片，色拉油，鹽1/3茶匙，小蔥，糖，芝麻。
工作方法
1.雞蛋打散，根據自己喜歡的口味加入少許鹽和糖，倒入少許蔥花。
2.燒熱鍋，舀入壹小勺雞蛋液。這層蛋液是可以煮的，因為需要在上面覆蓋壹層芝士，撒上壹些黑芝麻。
3.蛋液凝固熟了，放芝士片，用鏟子卷起來，然後推到鍋的壹端。
4.鍋裏放小火，舀壹勺蛋液，撒壹點芝麻，蛋液沒全熟就開始滾。用筷子把蛋卷從最後壹次快速卷到另壹端。
5.保持小火，舀入蛋液，重復之前的動作，直到蛋卷達到自己喜歡的大小。當然可以比我的厚。
6.吃的時候，隨意切成大小合適的蛋卷就可以了。
奶酪排骨
材料:排骨1kg，蔥1根，蘋果1/2個，辣椒醬(150g)8大勺，醬油4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜4瓣，姜壹小塊。
配菜:混合奶酪450g(馬蘇裏拉+紅萊斯特)，辣白菜，墨西哥泡椒，玉米粒，酸黃瓜，香菜。
工作方法
1.先用細搓板或其他工具把蔥、蘋果、姜處理壹下，做成泥狀混合在壹起備用。
2、大蒜壓成蒜泥放進去。
3.加入辣椒醬、香油、蜂蜜、醬油，攪拌均勻，得調味汁。
4.肋骨凹進去的壹面有壹層白膜，用手撕掉。排骨兩面均勻刷上醬汁，蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時至過夜。
5.然後烤箱預熱到150℃，然後取出腌制好的排骨用錫紙包好，包兩層放在烤盤上。腌制好的排骨剩下的醬料也是有用的，保留的。
6.放入預熱好的烤箱，凸面朝下，150°C烤80分鐘。
7.取出排骨，將烤箱溫度升至180攝氏度..
8.打開外層錫紙直接包在烤盤上，倒出汁液，去掉內層錫紙，把排骨放在烤盤上。
9.排骨兩面刷上剩余的醬料，放入烤箱，180℃烤排骨10分鐘。
10，取出重復刷醬和烤10分鐘的步驟。
11.取出排骨，再次將烤箱加熱至200攝氏度。準備壹個可以放入烤箱的鍋，把排骨放進去，邊上撒上芝士碎，用泡椒和玉米粒裝飾。
12.最後10分鐘在烤箱中以200°C烘烤，直到奶酪基本融化。
13.上菜後，可以把鍋放在電磁爐上，用小火保溫，保持奶酪融化。