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贛南有哪些珍貴的東西?

《蕨麻根塊圖》蕨麻又名蓮花、長壽果,又稱“人參果”。但不要誤認為是西遊記故事裏孫悟空記載的那種“人參果”。但是蕨類植物,壹種多年生草本植物。其根向地下蔓延生長,根下部膨大成紡錘形或橢圓形根塊,即蕨麻。是甘肅甘南、青海、西藏的特產。是藥食兩用的理想產品。它性溫,味苦且甜。脾胃經。營養成分:蕨麻是薔薇科高原野生植物,富含18種氨基酸和人體必需的維生素B2、C、E、胡蘿蔔素,而鎂、鋅、鉀、鈣等礦質元素最高,是其他根莖無法比擬的,且含硒量高,具有較強的抗氧化作用。還有澱粉、粗纖維素、甜菜苷等營養成分,具有很高的醫療和營養保健價值。經常食用有延長人參壽命的功效,故稱“人參果”。

藏醫中,根塊常被入藥。功效:具有健脾和胃、生津止渴、解毒、止血收斂、發表、補氣補血、止咳化痰、滋補、抗氧化、增強免疫力等功效。主治:脾虛泄瀉、病後貧血、痔瘡出血、營養不良、脾腎陽虛、水腫等癥。據介紹,其藥用價值很高,對治療癌癥和腫瘤有特效,是壹種抗癌食品。蕨麻藥材采集季節:春夏采摘蕨麻的幼苗或嫩苗、莖葉,洗凈,沸水焯壹下,再用冷水浸泡去澀味,炒成野菜,味苦、甘、微寒。具有清熱解毒、止血的功效。

六七月開花時采集的全草,可用於止血、止咳化痰、滋補。秋天或早春挖掘出來的壹串串鵝絨委陵菜根,像極了小小的紅薯,鮮紅可愛,根豐富多肉。它的根被洗凈,曬幹,用作藥物和/或健康食品。因為含有澱粉,也可以作為釀酒的原料。吃法:幹蕨麻可磨成粉內服,可煲湯,也可生吃。蕨麻因其營養豐富,香味獨特,加入大米煮粥,或加入蓮子、銀耳、薏米仁、枸杞、紅棗、百合等,綿軟可口。用於烹飪,再適當加入冰糖或蜂蜜,既美味又有保健作用。劑量:藥用幹蕨麻15-30g,研末或煎服。粥或健康零食,加20片左右的幹蕨麻片。

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