有助於胎兒發育。
鰻魚除含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等營養物質外，還含有豐富的卵磷脂和DHA，能增強胎兒神經系統細胞的生長和維持，促進胎兒發育和腦容量增長，使胎兒的大腦發育良好，出生後變得更聰明。
調節孕婦的情緒
吃鱔魚可以緩解孕婦的抑郁情緒和不良情緒，防止孕婦情緒不穩定導致胎兒出生後行為異常和情緒障礙，對早產風險有壹定的預防作用。
小心吃人。
患有瘙癢性皮膚病的人
由於黃鱔之風，瘙癢性皮膚病患者如果食用過多的黃鱔，會產生嚴重的刺激作用，可能加重病情，對身體產生嚴重的過敏反應，難以治愈。
胃腸消化不良
鰻魚食用過量會導致消化不良，增加胃腸道負擔，引起腹脹、胃部不適等胃腸功能紊亂，還可能因消化不良引起便秘等癥狀。
海鮮過敏
鰻魚含有大量的蛋白質和組胺，過敏體質的人食用後可能會出現過敏癥狀，如頭暈、心悸、胸悶、面部和嘴唇腫脹、惡心、嘔吐、四肢麻木、皮膚瘙癢等癥狀。
需要註意的事項
吃之前壹定要做好。
鰻魚體內容易攜帶寄生蟲，人吃了之後會進入胃腸道和大腦。嚴重者會出現頭痛、發熱、暈厥甚至死亡。寄生蟲不耐高溫，煮熟後不用擔心。
不要吃死了很久的鰻魚。
鰻魚自然死亡時，體內會產生“組胺”有毒物質，會導致頭暈、嘴唇腫脹、惡心和皮膚過敏，甚至呼吸困難，甚至出現支氣管痙攣和昏迷，所以要現殺現吃。
營養價值
鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和卵磷脂，能有效補充孕婦的營養，增強孕婦的抵抗力和免疫力，有助於胎兒的正常發育。