薯片是我最喜歡的零食之壹。它們又脆又脆，最適合在劇期間吃。其實我們也可以發現，在超市買的壹袋薯片至少要七八塊錢，但是吃幾口就空了。這還不夠，所以我決定自學怎麽炸薯片。其實炸薯片的方法並不難，所需食材也簡單。我每用5塊錢，就能做壹鍋薯片。大家掌握了方法和技巧，薯片就會香脆不生。讓我們壹起學習。
第壹步:土豆去皮後，仔細清洗幹凈，然後切成薄片，越薄越好。也可以用擦拭工具操作，將擦拭後的土豆片放入清水中；第二步，浸泡2分鐘，然後用流動水刷洗，去除表面的澱粉，鍋中加水，水開後放入薯片，煮至透明；第三步，可以把薯片從鍋裏拿出來，用冷水浸泡，迅速冷卻，控制好薯片中的水分，處理好，就可以開始炸薯片了；第四步，鍋裏多加壹點食用油。當油燒至七成熱，也就是筷子在微微冒泡的狀態下插入，就可以將預處理好的薯片放入鍋中炸了。第五步，將薯片用小火慢慢煎至薯片表面呈小氣泡狀態，然後翻面繼續煎壹會，至薯片煎至硬脆，取出控油，根據個人口味撒上調料。
相信看了菜譜，妳會發現炸薯片的方法並不難。如果妳掌握了竅門，妳可以很容易地得到香脆的薯片，炸薯片所需的配料也很簡單。切片土豆可以在鍋裏煎。這種薯片又薄又脆，比超市賣的還要好吃。我可以自己動手做好吃的薯片，制作過程幹凈衛生。這種薯片吃起來會特別過癮，每次都是我炒的。花5塊錢買3個土豆就可以了。成本低，口感好，食用安全。錯過這次學習真的很遺憾。如果妳喜歡吃，不要錯過這項研究。
土豆必須切薄。薄薄的薯片油炸後會更加酥脆可口。因此，我們需要註意這壹點。薯片需要提前用清水清洗，去除表面的澱粉，薯片的口感會更好。薯片需要提前焯壹下嗎？答案是肯定的，燙過的薯片下鍋炸會更方便，而且不容易夾到生土豆。掌握1小技巧的話，焯水時間壹定不長。看到薯片變透明了，就可以煮了。時間長了，薯片容易變軟，不好吃。薯片的油溫需要控制好。油溫太低容易吸油，油溫太高容易炸，所以放在70%熱油溫度的鍋裏炸，中火慢炸，防止薯片燒焦。