將頭發浸泡在清水中(大約壹個晚上)
洗幹凈，瀝幹水，準備打磨豆漿。
將泡好的黃豆和適量純凈水倒入豆漿機中，磨成漿。
(因為我們最後要出5.5斤的豆漿，所以水要控制在5斤以下，不要加太多的水，否則磨出來的漿會很稀，豆腐不會成型。)
過濾器
準備過濾器工具:
壹個大碗，壹個濾網和壹塊濾布。
按照步驟圖中所示的順序放置工具。
把濾網放在大碗上，然後把紗布放在濾網上。
倒入磨好的豆漿，用手撚，最後，濾布裏剩下的就是豆渣。
豆漿過濾後倒入鍋中，稱豆漿凈重，約5.5公斤。
將豆漿稱重後，倒入鍋中。
煮開後再煮5分鐘(因為會假煮)
煮好的豆漿，打開蓋子晾到85度左右。
在烘幹豆漿的同時，我們用壹點溫水(40度以下)融化8.5g的內部脂肪。要完全溶解，我會準備另壹個鍋，電飯鍋或者普通鍋，倒入溶解的內脂，然後倒入85度左右的豆漿。
蓋上蓋子悶20分鐘左右就好了。如果是夏天的普通鍋，冷了就用電飯鍋，把它調到保溫功能。如果沒有電飯鍋，就用毛巾把普通鍋包起來保溫。
腌料:
1.木耳、黃花菜、香菇泡發洗凈。
2.木耳撕小塊香菇，姜切絲。
3.炒鍋裏放適量的油(不要太多，剛好能炒出木耳、黃花菜、香菇)。油熱後，放入姜絲和大料翻炒。
4.加入木耳、黃花菜、香菇絲炒香。
5.加入適量生抽和少量老抽(鮮鹹來自生抽，色來自醬油)，翻炒均勻，加入適量純凈水煮沸。
6.煮沸後加入適量鹽和少許糖(調味)，再倒入水澱粉。
豆腐腦是中國的傳統食品，歷史悠久。豆腐腦，壹種由大豆蛋白制成的高營養食品，如今經常出現在每個人的早餐桌上。
豆腐腦是很多大豆的精華。壹小塊豆腐腦富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素。此外，它還含有豐富的糖分、動物油和豐富的優質蛋白質，因此有“動物肉”的美譽。
而且豆腐的消化吸收率高達95%以上，無論老人還是小孩，都不用擔心消化不良。豆腐腦富含鈣。通常兩小塊豆腐就能滿足壹個群體壹天的鈣需求，豆腐腦就更不用說了。
豆腐腦富含多種礦物質和微量元素，有利於增強食欲。豆腐腦富含多種礦物質和微量元素，能有效促進腸胃的消化。