1、黃油室溫軟化，加入糖粉、鹽（黃油軟化對室溫要求還是蠻高的，軟化到輕輕壹摁就壹個坑，但是又不是液態就可以了。如果天熱，室溫過高，化成液體就不能打發了，可以放冰箱冷藏下；如果天冷，邦邦硬，也不好打，所以最好的方式就是開空調調節溫度了個人感覺25-28度應該是不錯的）。
2、打蛋器打發至顏色發白，蓬松（用手動蛋抽或者電動打蛋器均可，手動的累點而已這個打發不難，不像蛋白，所以每有電動打蛋器也壹樣做）。
3、分次加入淡奶油，每次加入都要攪打均勻後再加（加入淡奶油的曲奇，偏酥，如果想要脆的曲奇就加點牛奶、雞蛋、雞蛋清，反正液體的添加不同，出來的口感會有差異，都試試，找個自己喜歡的口感）。
4、攪打完成的黃油（仔細看看黃油是否存在液體和固體分離的情況，有沒有豆腐渣的感覺，這兩種都是錯誤的的例子。正確的應該是，看起來非常順滑，提起打蛋器，會有非常堅挺的小刺刺）。
5、篩入低筋面粉和玉米澱粉（這個配方用的是低分和玉米澱粉的混合，應該是為了更酥更松的效果，更適合小朋友吃）。
6、切拌均勻至無幹粉狀態。（餅幹的攪拌方式采用切拌的方式，不要過度攪拌，過度攪拌容易起筋，勁大影響口感）。
7、裱花嘴裝入裱花袋，再將面糊裝入裱花袋內（如果妳是新手，請在裱花袋的尖頭那裏剪個小口，將裱花嘴放入，自那個小口伸出來就可以了，當然老手也是這樣操作，不過妳們不用看這段文字了。因為擠的時候力比較大，所以壹定要選擇質量相對較好的裱花袋，可以用矽膠的那種，可以重復使用）。
8、我選擇的裱花嘴，沒有牌子，小號（我選擇了這麽個齒齒的裱花嘴，用的小號，給小朋友做，肯定越小越可愛，小手能拿著壹粒壹粒吃，也會很開森的）。
9、擠的時候是往左推壹下，然後往右回拉壹下，輕輕提起（當然，因為我是第壹次做，所以看起來也不是很完美，多練練吧，就好看了）。
10、烤箱預熱，180度，烘烤12-15分鐘，表面呈金黃色即可（因為擠的餅幹大小不同，上色可能會有差異，這個自己根據情況看吧，小的上色重的，可以提前拿出來，當然，最好的辦法是盡量擠的壹樣大。還有盡量控制壹樣的時間，偶爾有個欠點火候的，或者過點的，也算是別樣風味吧）。
11、享受美食吧！