芋頭丸子是壹種特色小吃，味道軟糯。它們通常由木薯澱粉制成。很多朋友家裏沒有木薯澱粉，只有糯米粉。糯米粉可以做芋頭丸子嗎？
糯米粉做芋頭丸子也不是不可以，只是口感不壹樣，因為芋頭丸子的口感是比較q彈的，而糯米粉如果按照芋頭丸子的方式做，本身的質地會導致口感更軟，像湯圓。
所以用糯米粉做的芋頭丸子雖然外形相似，但本質上並不是正宗的芋頭丸子，而是類似於湯圓。當然，如果用糯米粉做芋頭丸子，糯米粉可以作為輔料，增加芋頭丸子的口感和味道。
二、如何把糯米粉做成芋頭丸子
用糯米粉做芋頭丸子，口感會比較黏，但是在沒有其他材料的情況下，用糯米粉湊合著做也是可以的。下面介紹用糯米粉做芋頭丸子的方法。
練習1
1.準備食材:糯米粉90g，紅薯壹個，水果，甜牛奶，白糖少許，玉米澱粉20g。
2.紅薯洗凈切片，水燒開，放入紅薯，煮至紅薯能用筷子戳開即可撈出。
3.將煮好的紅薯去皮，加少許糖，磨成紅薯泥無結塊的狀態。
4.在紅薯糊中加入適量的糯米粉和玉米澱粉，揉勻，揉成小指粗細的條狀，切成小塊。
5、鍋中加水燒開，水燒開後，放入芋頭煮，煮至浮起來，即可撈出，通冷水或冰水。
6.加水果和甜牛奶吃。
練習2
1.原料:紅薯260克，紫薯260克，山藥260克，糖60克，糯米粉90克，木薯粉210克。
2.將紅薯、山藥洗凈，放入鍋中，加適量水煮熟，紫薯另起鍋煮熟，將煮熟的山藥、紅薯、紫薯去皮，用勺子壓成泥狀。
3.紅薯糊中加入1/3的糖、1/3的糯米粉、1/3的木薯粉，另外兩種面粉做成不粘面。將三個面團分別搓成條狀，用刀切成1cm左右的小塊，然後用手搓成圓圈。
4、鍋裏多加壹點水，先煮山藥紅薯湯圓，再煮紫薯湯圓，三種湯圓用冷水冷卻，再加入自己喜歡的甜品。