2.把蛤蜊泡在水裏，加壹點鹽，讓他們吐沙。
3、鍋中加入涼水，放入苦瓜、生姜。
4.然後倒入幹凈的蛤蜊，煮沸。張開嘴關火就行了，再加點鹽。
5.最後放入蔥花，加壹勺香油調味。[1]
營養價值編輯器
1、苦瓜富含維生素B、C、鈣、鐵等。李時珍說，苦瓜有“祛邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽”的功效。據研究，具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有壹定療效。還具有壹定的抗病毒能力和抗癌作用。
2.蛤肉和軟體動物含有壹種降膽固醇劑7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。人們在食用蛤蜊和貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。中醫認為，蚌肉具有滋陰明目、軟堅化痰的功效，壹些貝類也有利於精細化、潤燥化臟。
可食用指南編輯器
1，苦味食物不宜過量。過量容易引起惡心嘔吐。苦瓜性涼，多吃容易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人要少吃苦瓜。另外，苦瓜中含有奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產。孕婦吃苦瓜也要慎重。
2.沒有嘴的蛤蜊是不新鮮的，死的，不能吃。蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池的人不吃；感冒胃痛、腹痛的人不宜食用；月經來潮和產後不要吃；感冒的人不應該吃東西。蛤蜊不宜配啤酒食用，否則容易誘發痛風。
文蛤肉味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成和比例合理。脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥用成分。它含有鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，可作為人體營養品和綠色食品，深受消費者青睞。蛤肉和軟體動物含有壹種減肥者的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。人們在食用蛤肉和貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。
苦瓜的蛋白質成分和大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺傷癌細胞的功能；苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，能增強巨噬細胞能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑，能抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長；