不管是南瓜花還是南瓜尖，夏天在我們農村經常吃。當我們吃膩了大魚大肉，來壹頓炒南瓜花，南瓜尖，嫩南瓜也不錯。
脆南瓜花
每年春天都會在農村種幾個南瓜。五六月南瓜開得很漂亮，南瓜花有食用價值。具有清濕熱、消腫化瘀、防癌抗癌、治療黃疸、痢疾、咳喘癰、結膜炎、乳腺炎等多種炎癥的輔助作用，常作為保健食品。其花粉能消除疲勞，增強運動員鬥誌，使老年人返老還童。今天邊肖教妳壹個脆皮南瓜花，真的很好吃！
配料:南瓜花適量，雞蛋，面粉，鹽和胡椒，鹽和油。
步驟1:南瓜花用清水洗凈，內外都要洗，不要弄破花瓣，選擇去掉花柄，瀝幹水分備用；
第二步:雞蛋加入面粉和少許鹽，打成漿狀；
第三步:將南瓜花放入蛋糊中掛勻，不要太濃；
第四步:熱鍋加熱油。油熟了，放中低火，南瓜花裏炸。在這裏，要註意南瓜花很好煮。就等它浮起來，翻過來再煎。然後控油，裝盤。撒些鹽和胡椒即可食用。
1.將南瓜花油炸，將雞蛋和面粉調成糊狀，將南瓜花裹成糊狀，放入油鍋中炸至金黃色，在鍋上撒上椒鹽或辣醬，酥脆可口，有獨特的南瓜花香味。
2.南瓜花酒
把肉剁碎，加鹽、醬油、雞精、雞蛋做成肉餡，把肉餡做成南瓜花，放在盤子裏，放在鍋裏蒸，滿屋都是香。
3.南瓜花炒雞蛋或者南瓜花煎蛋卷，
南瓜花把雞蛋剁碎拌好，放油鍋裏炸到很蛋卷。先把雞蛋炒熟，然後放在南瓜花裏炒。花破了就可以煮了。
4.南瓜花還可以煲湯或者煮粥，非常營養美味。