材料:番茄2個番茄醬2勺蔥1調味粉1袋姜1片油1勺鹽。
1，西紅柿洗凈，壹個切成小塊，壹個切成圓片。生姜切片，洋蔥切段。2、鍋裏放少量油小火煨。3.加入番茄塊，翻炒紅油。4.加入番茄醬，翻炒肉末。5、加入2000ml左右的水，加入蔥段和姜片。加入調味粉和番茄片，大火煮開，根據自己的口味加入適量的鹽，香噴噴的番茄味火鍋湯底就完成了。
2.重慶麻辣火鍋底料
材料:豆瓣醬三大勺，豆豉壹大勺，醬油半大勺，醪糟汁半大勺，酸菜三兩左右，花椒壹大勺，幹辣椒半兩，蔥壹兩，蒜苗壹兩，姜壹塊，蒜半個，澱粉壹大勺，鹽適量，雞精適量。
1.姜蒜切碎；酸菜泡發切絲；將洋蔥切成段；將蒜苗切成長段；2.鍋裏放油，燒至五成熱。依次加入花椒、幹辣椒、姜蒜、豆瓣醬、豆豉翻炒半分鐘左右，然後泡酸菜翻炒壹分半鐘左右。3.加入適量豬骨湯，燒開；4.燒開後加入醬油、醪汁、蔥段、蒜苗、鹽、雞精，小火煮10分鐘左右即可成火鍋底料。
3.滋補肉湯火鍋底料
材料:桂圓幹40g、紅棗50g、百合幹10g、蔥、姜、清湯、鹽、雞精。
做法:1。紅棗、桂圓幹洗，冷水浸泡；2.洋蔥洗凈，切段；生姜洗凈，切片；3.將蔥和姜放入鍋中；4.放幹百合；5.將浸泡過的桂圓幹和浸泡過桂圓幹的水放在壹起；6.再次放入洗凈的紅棗；8.將泡好的香菇放入鍋中，加入。
4.營養牛奶白排骨湯基料
材料:排骨15，小碗白米飯1，山藥2小塊，米酒或料酒1大勺，姜5片，蔥2根，紅棗8個，香菇2個，鹽適量。
做法:1。排骨洗凈，放入鍋中，加入姜片、蔥段和水。2.用大火煮，去掉血沫。3.蓋上蓋子，中小火煮20分鐘。4.煮了20分鐘的排骨湯有點乳白色。5.準備壹小碗米飯(剩飯也行)和2小塊蒸山藥。6.壹碗飯加兩碗。如果沒有料理機，就用搟面杖把大米和山藥碾碎，把米漿倒進湯裏。7.開大火，再次燒開，轉小火，煮10分鐘。8.準備蘑菇:在蘑菇表面切壹把米刀。出鍋前五分鐘，放入香菇紅棗，加適量鹽調味。9.煮出來的白湯呈乳白色，湯汁順滑。
5.滋補蘑菇湯火鍋底料
配料:香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、蟹味菇、蕨菜、蔥、姜片、醋、鹽、花椒、枸杞、雞精。
做法:1。各種菌類適量，洗凈後撕/切成小塊。2.鍋中加入適量的食用油。油加熱後，加入適量的蔥、姜、花椒，使其變香。3.加幾個蘑菇。香菇入味後，加入適量的高湯，蓋上鍋蓋，轉小火。4.加入其他種類的蘑菇，加入適量的鹽和醋，5後再加入枸杞和雞精。五分鐘。
6.美味酸菜火鍋底料
配料:酸菜、蔥、姜、胡椒、鹽、雞精、食用油、豬油或黃油、蘑菇。
做法:1。鍋中加入適量食用油，燒熱，放入花椒炒香；2.加入蔥姜和酸菜繼續爆炒至香濃入味；3.加入蘑菇和豬油(黃油)；4.加入適量溫水小火燉5分鐘，再加入鹽和雞精。可以吃涮菜。