材料
肉
三分肥七分瘦。
洋蔥適量
生姜適量
料酒適量
鹽少，因為需要加醬油和醬油。
醬油適量
醬油少，上色就好。
糖是新鮮的，少放點就好。
按照妳買肉的量加面粉，我的盤子大概是半碗。不是大碗，是普通的小碗。
雞精適量
13香量
把肉切片。想怎麽濃就怎麽濃，但不要太濃，因為不容易蒸。
第二步
少放壹點酒就夠了。畢竟蔥和姜會放在後面。酒喝多了會發臭。別問我怎麽知道的。
再來點醬油？
舊的顏色提取用的，少壹點，不然會又黑又醜。
少量糖，新鮮。
有壹點鹽，因為醬油裏有鹽。鹽放多了就鹹了，真的。
我根據心情倒適量的雞精，妳自己放吧。
13香適量，根據心情，妳隨意。
兩根蔥，四五片姜(如果煮的多的話適當加點，我這壹盤就這麽多)
把調料拌勻。我用手抓的，比較方便。腌制半小時到兩小時，看心情。不急的話，腌制久壹點。
第三步
半碗面粉，鍋裏加油，最好是豬油。最方便的就是從肉上切壹點，給鍋上油。然後倒面粉。翻炒面粉，直到它有輕微的香味。切記火不能太大。
第四步
把那盤肉拿出來，把盤子裏多余的醬油倒出來。然後加入面粉，攪拌均勻。確保每壹塊肉上都沾滿面粉。記住肉片覆蓋的面粉是半幹的，不是濕的。如果是濕的，就多加點面粉，放鍋裏蒸。我用電飯鍋蒸30到40分鐘左右。
第五步
我加了壹點胡椒，請自便。妳可以吃它。因為趕時間，做的不是很好，但是味道還是不錯的。妳可以隨意添加壹些其他材料。比如黃瓜和西蘭花，不僅好看，還很無聊。
技巧
調料不固定。各種調料可以自行增減，比如雞精妳不想放，13香可以換成其他調料，家裏有什麽就放什麽。如果沒有料酒，也可以用白酒或者啤酒代替。或者可以用其他方法去腥，但是醬油、蔥、姜不能省略。還有面粉是炸過的，然後和肉壹起蒸。想省事就不用炸了。也可以在肉餡下加點土豆，或者和蛋糕比壹比等等。最後，祝妳生活幸福。