黑木耳可以溶解、融化不消化的毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物。為了預防和治療各種異物引起的腸胃不適或疾病，宜經常食用壹些黑木耳，尤其是從事美發、采礦、粉塵、鋸割、修理、護路等工作的人。
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有顯著的溶解作用。黑木耳中所含的發酵和植物生物堿具有促進消化道和泌尿道各種腺體分泌的特性，並與這些分泌物協同催化結石，潤滑管道，排出結石。
同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝離、分化、侵蝕結石，使結石縮小排出。對於初期結石，每日服用黑木耳1~2次，2~4天可緩解疼痛、惡心等癥狀，10天左右結石可消失。對於較大、較強的結石，效果較差，但如果長期吃黑木耳，有些人的結石會逐漸變小、破碎並排出體外。經常吃黑木耳還可以預防血栓等疾病。
黑木耳營養豐富，制作簡單，是公認的美味佳肴。但是，多吃無益。據《本草》記載:“木耳盛產於濕地朽木，味甘，性平，微毒。生有槐樹、桑樹者為上品，生有楓樹者不可食用。紅色養的有毒，變色、夜間有光、無蟲腐爛的也有毒。”中醫認為，由於黑木耳屬濕，生於朽木，故有腎衰竭之害。精是生命之源，精衰是源泉；腎為先天之本，腎衰竭為先天之本。所以黑木耳壹定要吃，但是不能多吃，尤其是孕婦和小孩。
銀耳又名黑木耳，是壹道名貴的菜肴，富含膠質、維生素、無機鹽和氨基酸。古代中醫認為，銀耳具有滋陰補腎、潤肺生津止咳、強心健腦、提神補血、補氣的作用。近年來，藥理學家發現銀耳中含有酸性雜多糖，能增強體液免疫功能，增強機體抵抗力。還發現銀耳能增強巨噬細胞的吞噬能力，促進T細胞和B細胞的轉化，從而抑制癌細胞的生長。有些資料還談到銀耳可以增強氣管炎target = _ blank & gt慢性支氣管炎患者痰液中溶菌酶的活性可提高機體對外來致病因素的抵抗力，增強機體對原子輻射的防護能力，促進骨髓造血功能，可作為腫瘤患者接受放療時的營養食品；自制冰糖銀耳湯，紅棗銀耳粥，銀耳菜等等都是經常吃的。