用蒸汽燜面和豆子，豆子的香脆口感和面條的韌性，讓它們又鹹又香。
想想就讓人咽口水。
同時還有菜，肉，主食，讓妳每天都不知道吃什麽
再也不用擔心做飯了哈哈哈。
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所以今天我特意教朋友們在家做這道美味的菜——豆豉燜面。
1，如果沒有新鮮面，也可以用掛面，但是如果用掛面，要提前煮，太涼了，小心，煮不好，半熟就好。
2、特別註意哦，第壹晚是清水，壹定要順著鍋邊倒；第二碗是混合汁，壹定要加香油，這樣油才能包裹住面條，不會讓面條粘在壹起。
3、面條壹定要放在蔬菜上面，這樣燉的時候不容易糊鍋。
豆角、鮮面條、五花肉、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜、白胡椒、五香粉、糖、醬油、生抽。
1.加工食材:將豆子去頭去尾，切絲，用手掰成2cm左右的小塊，洗凈，控幹水分；五花肉切片；切洋蔥、生姜和大蒜
2.將五花肉放入碗中，加入料酒、澱粉、鹽和胡椒粉，腌制20分鐘左右。
3.鍋裏倒油，把腌制好的五花肉放進去，翻炒，把肉裏面多余的油炒出來，把肉炒到肥肉部分感覺透明，然後把肉端出來。
4.肉上桌後，用鍋裏的底油爆香蔥、姜、蒜；然後把豆子放進去，翻炒至表皮微皺，加入料酒和壹湯匙醬油，翻炒至豆子變色。
5.豆子上色後，倒入剛炒好的肉，再加入少許糖、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。
6.關小火，把配菜鋪在鍋裏，然後把面鋪在菜上面，順著鍋邊倒壹碗水(水量盡量不要碰到菜，但不要碰到面)。
7.所有菜擺好之後，蓋上鍋蓋，轉大火，把水燒開，再轉小火，時不時的搖壹下鍋。
8.這時候準備壹個小碗，加入壹勺生抽、老抽、香油、半碗水，拌勻備用。
9.等鍋裏的水快沒了，把剛調好的汁均勻地倒在面條上，蓋上鍋蓋，轉小火燉壹會兒。
10.當鍋裏還剩壹點水的時候，打開鍋蓋，用筷子來回翻動，讓面條上色均勻。關火，裝盤。
美味的豆豉燜面做好了。但是，要特別註意。豆類壹定要煮熟，否則吃不成熟的豆類會引起食物中毒。所以豆子只要煮熟了，壹定要煮透。