材料:梅花或五花肉500克，姜片10克，蔥50克，蒜10克。
所需輔料:叉燒醬6湯匙、白酒2湯匙、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽0.5湯匙、蜂蜜2湯匙。
具體制作步驟如下:
1.首先將豬肉清洗幹凈，晾幹，然後放入稍大的容器中，再準備好添加的材料。這時候把姜片和大蒜切成片，倒入其中。然後將準備好的叉燒肉醬、白酒、蠔油、生抽、老抽、蜂蜜全部加入肉中，然後攪拌至均勻，讓豬肉與調料充分接觸。其實這是很重要的壹步，因為這關系到肉的口感。最後將腌肉的容器用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。壹般建議冷藏時間在24-48小時左右，因為腌肉會很入味，很嫩。
2.肉鹵好後，把肉和鹵好的調料倒入電飯鍋，放入1根蔥。需要註意的是，這個時候不需要倒太多水。然後蓋上電飯鍋，按下煮飯鍵。煮到15分鐘左右的時候，可以蓋上鍋蓋，把裏面的肉來回翻，這樣肉的成熟度就可以壹樣了。妳也可以在煮肉的時候翻幾次，直到裏面的湯幹了。
3.煮好後，把電飯鍋裏的熟肉全部拿出來，然後切成相對對稱的片，放在盤子裏。用刷子蘸上剩下的湯，均勻地刷上叉燒，會增加香味和亮點。
這時候家常菜版叉燒就做好了，可以開始吃了。
第二，叉燒
所需材料:帶皮五花肉710g，蠔油50g，醬油50g，糖10g，鹽3g，黑胡椒2g，白酒20g，蜂蜜適量。
具體生產過程:
1.先將五花肉連皮清洗幹凈，切成寬約3厘米、長約8厘米的長塊備用。
2.將肉放入盆中，然後根據自己的口味倒入適量的蠔油；
3.倒入適量的醬油；
4.然後撒壹勺糖、鹽、黑胡椒；
5、然後倒入適量的白酒，因為壹般白酒會比料酒黃酒烤出來的肉味道更好；
6.然後把所有的東西都徹底攪拌均勻，然後用小叉子把肉叉到壹個小孔裏，讓鹵汁滲透進肉裏；然後將腌制好的肉蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個小時，味道會更好。如果能腌制壹晚就更好了。如果急著吃，也可以時不時的翻壹下，貼個小洞；
7、然後取適量的肉放入準備好的烤盤裏，不過需要提前在烤盤裏鋪上壹張錫紙，因為清潔烤盤方便很多；
8、可以提前預熱烤箱中層，200度左右，時間調整為15分鐘；
9.時間到了，把烤好的烤肉從烤箱裏拿出來，然後用刷子把臘肉汁塗在肉塊表面，再把蜂蜜擠在肉塊表面；
10，然後放回烤箱大概8-10分鐘，就可以烤了。