湖南人冬至壹般不吃餃子，而是吃湯圓。
北方人喜歡在冬至這天吃餃子，而作為南方的湖南人在這天會吃湯圓。在中國南方，湯圓是壹種非常受歡迎的傳統食物，象征著團圓和美滿。冬至這壹天，人們認為是壹年中陽氣最弱、陰氣最重的壹天，也是壹年中白天最短、夜晚最長的壹天。在這壹天吃湯圓，寓意著家庭團圓、和諧美滿，同時也寄托了人們對美好生活的期盼。
與北方的餃子相比，湯圓在湖南人的飲食文化中也有其獨特的特點。首先，湯圓是由糯米粉制成的，口感更加軟糯，而餃子則是以面粉為原料，口感相對較硬。其次，湯圓通常會加入各種餡料，如芝麻、花生、巧克力等，口味豐富多樣。而餃子則主要通過餡料的調配來變化口味。
除了吃湯圓外，湖南人在冬至還有許多其他的傳統習俗。例如，在這壹天，人們會穿上紅色的衣服，因為紅色在中國的傳統文化中象征著吉祥和好運。同時，家家戶戶都會祭祖，表達對祖先的敬意和感激之情。還有壹些地方會舉辦廟會、舞龍舞獅等民俗活動，以祈求來年的豐收和平安。
冬至的傳說故事：
冬至又稱為冬節、亞歲，經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱冬至粉糯米為丸，名“湯圓”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法，相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這壹天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。