備用食材:豬肉200克，高湯200克，面粉300克，香油、鹽、生抽、老抽、姜粉、糖適量；
制作過程:第壹步，首先將面粉混合，將面粉放入容器中，用溫水分幾次倒入，攪拌成顆粒，用手揉成光滑的面團，蓋上濕布子，靜置松弛15分鐘，在此過程中準備餡料；
第二步，將壹塊豬肉洗凈，瀝幹水分，切塊，放入攪拌機中，攪拌成細肉餡，放入容器中，加入姜粉、鹽、糖，然後倒入生抽、老抽、香油，用筷子朝壹個方向攪拌均勻；
第三步，然後將事先準備好的肉湯分幾次全部加入肉餡中。每次加入的肉湯都需要在最後壹次完全融入肉餡中。當所有的肉湯加完後，放在冰箱裏壹會兒，把醒著的面團移到案板上。
第四步，揉成條，然後分成大小適中的面團，搟成餃子皮大小左右的面團。取出冰鎮的肉餡，裹在面團裏，揉成包子，放在事先鋪好濕布子的蒸籠上；
第五步，註意每個饅頭中間要留壹個空隙，靜置5分鐘，鍋中加水，燒開後將煮好的饅頭放入水中，大火蒸10分鐘，饅頭就差不多熟了。關火蒸3分鐘，拿出來享用。
邊肖總結:包子是壹種流行的面食方法，灌湯包作為包子的升級版，受到很多人的喜愛。雖然灌湯包子的價格比較貴，但是對於人們來說，享受美食還是值得的。其實喜歡灌湯包子的朋友，不用去早餐店，在家也能輕松做出來。這個方法分享給了我開早餐店的朋友。親自學習後，邊肖發現它非常實用。
1首先我建議妳用攪拌機做湯包的豬肉餡，做成細糊。如果妳的刀比較好，也可以用手操作。最好按照瘦肉和肥肉7: 3的比例做豬肉。可能有些人不喜歡姜的味道，可以選擇用姜粉，既能去除腥味，又不會有太重的姜味。
2.很多人不知道加肉凍還是加肉湯。其實早餐店老板說兩者都沒什麽不好，只是對於新手來說，用肉湯更方便。註意每次都需要將肉湯全部融入肉餡中，才能進行後續操作，而且豬肉餡和肉湯的比例最好在1: 1，混合好的肉餡要放冰箱冷藏壹段時間，更容易被塞住。