帝王蟹怎麽選？
第壹，帝王蟹和螃蟹不是壹家人？！
帝王蟹不是螃蟹。螃蟹有八條腿，但它只有六條腿，屬於甲殼類動物。
帝王蟹的腿可以長得很大，甚至超過壹個成年人的手臂。就營養價值而言，帝王蟹略勝壹籌。生長在850深水以下，肉質非常純正。但是帝王蟹不黃，雖然大，但吃的地方其實沒有螃蟹多。
二、帝王蟹怎麽選？
1，真假選擇
帝王蟹有三雙腳和壹對蟹鉗，腳向後彎曲。
2.季節選擇
帝王蟹的收獲季節是每年的8月到165438+10月。隨著月份的延長，蟹肉變厚，每年65438+10月左右買帝王蟹最好。
3、顏色選擇
觀察帝王蟹蟹肉的顏色。如果顏色是藍色，說明帝王蟹已經變質，不適合食用。
4、重量選擇
用手稱壹下螃蟹的重量。如果感覺很重，說明是新鮮的。如果覺得輕，說明帝王蟹變質了。
第三，帝王蟹為什麽這麽貴？
壹斤要幾百，帝王蟹為什麽這麽貴？
1.帝王蟹主要產於國外海域，只能進口購買，所以國內的帝王蟹價格比較貴。
2.壹般帝王蟹只出現在高檔餐廳。通過高檔餐廳的包裝，改造帝王蟹，價格自然變貴。
3.釣帝王蟹很危險。捕撈帝王蟹有人員和時間的成本，帝王蟹的價值也相應上升。
四、帝王蟹為什麽吃白不吃黃？
確切的說，帝王蟹不是蟹，而是外來物種。
帝王蟹只吃白不吃黃的主要原因是帝王蟹和普通蟹不壹樣。它們腿上的白肉又厚又好吃，身上的黃肉占壹小部分。另外現在海洋汙染嚴重，沈積物會直接被吸收到體內，所以只吃白不吃黃。
五、帝王蟹的營養價值
除了肉質鮮美，帝王蟹肉的營養指數非常高。
它含有豐富的蛋白質和微量元素，能在體內起到很好的滋補作用，有利於跌打損傷，活血通絡。
六、如何吃帝王蟹
松露銀線炒帝王蟹
第壹步:將銀絲粉放入溫水盆中，然後取出瀝幹水分。另外，把黑松露切成粉，把帝王蟹放在籠子裏蒸，撈起幹凈的肉備用。
第二步:在幹凈的鍋中加熱少許黃油和蔥油，加入姜末至香，加入蟹肉，煮少許雕酒，加入粉絲，加入適量高湯，加入雞汁和壹份鮮醬油，加入黑松露粉，用大火煸炒至粉絲幹香，撒上蔥花攪拌均勻，裝盤出鍋。