材料
“雞翅60斤”、“香菇3斤”、“蔥花2杯”、“香油8湯匙”、“醬油8杯”、“蠔油2杯”、“糖4杯”、“糯米粉1杯”，
工作方法
1:周五:香菇用清水浸泡2小時，洗凈，對半切開，放入冰箱備用。
2:星期五:將雞翅分成4個4英寸深的烤盤。將所有醬料混合在壹個容器中，然後將4份倒入4個烤盤，與雞翅混合，攪拌2分鐘。蓋上烤盤，放冰箱過夜。
3.周日:早上8: 30從冰箱裏拿出烤盤和蘑菇，把蘑菇放入烤盤和雞翅混合，每個烤盤加4杯水，攪拌均勻。
4:周日:每個烤盤用重型錫紙密封，放入烤箱，在450F (232C)的溫度下烘烤，直到10和15。
5:周日:取出烤盤，打開錫紙，將雞翅上下翻轉，蓋上錫紙放回烤箱(註意上下烤盤互換)，繼續350F(177C)烤至12。
6:周日:每個烤盤加2湯匙香油，撒上蔥花。
方法二:香菇香菜雞肉。
材料
“四塊肌肉”、“兩根大蔥”、“六瓣香菇”、“半把香菜”、“四瓣大蒜”、“壹大勺黑胡椒”、“壹大勺玉米粉”、“壹大勺姜醬”、“壹大勺醬油”、“三大勺蠔油”、“1大勺香油”
工作方法
1:先準備好所有材料。
2.蘑菇切片，花菜切蒜，洋蔥切細條。
3:將內肌切片，與腌料混合後靜置。
4:先用半個蒜炒雞肉至金黃色。
5:加醬
6:用香菜翻炒，然後出鍋。用剩下的蒜炒香蕈，加壹點鹽和壹點水，香蕈變軟就完成了這道美味的菜！
做法三:香菇蒸雞
材料
去骨雞腿2只(骨頭是賣雞的人去掉的，方便我們回去直接用)、幹香菇8個、醬油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、生粉少、水1大勺、油少許、姜65438+1。
工作方法
1，香菇泡水切條。
2.鹵制雞肉的方法:將雞肉切塊，加入鹽、糖、醬油拌勻，再加入生粉水拌勻；最後加入油，攪拌均勻。這壹步可以提前壹晚做好，放入冰箱冷藏，這樣第二天蒸的時候會更美味。如果趕時間，最好腌制十五到二十分鐘。
3.蒸雞:將腌制好的雞肉與姜絲、枸杞混合，放在香菇上，燒開水，蒸12分鐘。
做法四，香菇燜雞
材料
雞肉半只，香菇15g，鹽，糖，生粉，醬油，胡椒粉，姜1片，蔥2根。
工作方法
1.燒熱油鍋，將姜片和蔥段放入鍋中炒香。
2.將雞肉撈起放入鍋中，繼續煎1~2分鐘，翻面帶壹點金黃色。
3.翻面後，同樣煎至金黃色。
加入蘑菇
5.加入香菇後，將泡椒雞的調料倒入鍋中，攪拌均勻。
6.將泡過香菇的水倒入鍋中(水不多，用1/3浸泡雞肉即可)；大火燒開後，轉小火慢燉5-8分鐘左右，直到雞肉熟透。
7.加入蔥花，攪拌均勻。收集果汁，直到它幾乎幹了，然後上桌。