阿月渾子的紫紅色果皮中含有花青素，花青素是壹種天然的抗氧化劑(如果果皮變成深棕色，說明花青素已經損失了大部分，可能是吃的時間太長或者其他原因而被去除)。
綠松石堅果富含葉黃素，不僅能抗氧化，還能保護視網膜。
每天吃28克開心果，約49，不僅有助於控制體重，還有助於控制體重。
這是因為通常需要20分鐘才會有飽腹感。吃開心果可以通過去殼來延長進食時間，使人產生飽腹感和滿足感，從而有助於減少進食量和控制體重。
(最好每天吃固定量的堅果，多吃是不夠的。畢竟還是準備壹個果盤比較好，各種堅果放壹點，每天隨機吃壹個或者幾個，吃的量加起來能有壹小把。)很多開心果都是黃白色，紫皮綠色。
太白的殼不好，壹般隔年漂白。
這種情況妳應該沒問題。妳可以吃它。
超市裏紫色的皮革比黃色的貴。
如果實在不放心，可以先吃壹兩片，感受壹下味道。
開心果不能和什麽壹起吃？開心果不能和什麽壹起吃？開心果不建議和以下食物壹起吃:
1、開心果含有大量脂肪、不飽和脂肪酸等物質，不建議與高脂肪食物同食。
2.開心果性質溫和，吃多了容易上火。所以不建議和溫熱的食物壹起吃，以免加重上火。
3.開心果中蛋白質含量高，與單寧酸含量高的食物同食易發生反應，產生難以吸收消化的絡合物。所以不建議吃開心果搭配鞣酸高的食物。
吃開心果的利弊:開心果味甘、性溫，含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素和多種礦物質成分，營養價值很高。適量食用它們可以補充營養，提高免疫力。
其次，開心果含有大量的膳食纖維，有助於穩定血糖。專家建議糖尿病患者用開心果代替糖果和沙拉。
最後，根據研究，開心果不僅含有大量的維生素A和維生素B，還含有豐富的維生素e，適量食用可以起到壹定的抗衰老作用。
缺點吃開心果的利弊:開心果熱量和脂肪含量高，吃多了容易導致肥胖；其次，開心果性溫，過量食用可能導致上火，誘發上火癥狀；最後，開心果中脂肪、膽固醇、纖維素含量高，吃多了難以被吸收和代謝，容易增加人體胃腸道的負擔。