慈菇的功效和作用
1、防癌抗癌腫、解毒消癰
慈姑是壹種低脂肪，高碳水化合物的食物，並且慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰的作用，常用來防治腫瘤。
2、生津潤膚、清熱下火
慈姑是性涼的食物，能夠生津潤膚、清熱下火。中醫還認為慈菇能夠入藥來輔助治療肺癆和哮喘。所以綜合來說慈姑具有潤肺的功效，能夠滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。以及護心功效，保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
3、解毒
慈菇還具有解毒的功效，能增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。同時慈姑還能利尿消腫，清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，利尿、消水腫。
慈菇的做法步驟教程
做法壹
1、將豬五花肉切成小塊待用；
2、慈菇刮皮洗凈，切成滾刀塊或者個人喜歡也可以切成丁塊或切壹半即可。
3、開火等鍋熱了，倒入花生油燒熱，放入蔥段、姜片爆出香味，然後放入肉塊煸炒出油，看到肉塊變色後加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；
4、最後放入慈菇和白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
做法二
1：慈菇好像北方很少，我們這裏現在是慈菇正上市的時候。慈菇是長在水中的，李時珍在本草綱目中有載，慈菇壹根生12子，即是說慈菇壹根有12個果實;而事實上慈菇壹根多者有15個，少者也不會少過6個。慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功能，鮮慈菇切碎，加上適量的冰糖和豆油煎煮，臨睡前服用可治療肺結核引起的咳血。另外，將慈菇搗爛與生姜汁調勻，塗敷於皮膚腫痛處，有消炎、退腫、止痛之效。
2：將慈菇去皮洗凈切成兩片，十幾個慈菇去皮還花了我不少時間，想吃點熱乎的還是要花點心思的^_^，壹小堆慈菇皮落入盤中。
3：鍋中底油，油八成熱下蔥段，姜片爆香壹下，然後將雞塊油鍋中煸炒，待雞肉翻炒變硬時，加入料酒，醬油大火翻炒溢出香味。
4：加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入慈菇大火燒開後，轉小火燒30分鐘這樣即可。
5：起鍋時前大火收個汁，有少量湯汁為宜。妳看我這小半鍋做的很不錯吧，還熱氣騰騰的。