豆腐丸子怎麽做？

豆制品是我日常餐桌上必不可少的，比如豆腐、豆皮、豆腐幹等。這些豆制品不僅味道鮮美，營養豐富，而且烹飪方法也多種多樣。每個人可以根據個人喜好選擇不同的方法。在眾多豆制品中，我更喜歡用豆腐做菜，因為豆腐就像吃肉壹樣，只要妳用心。對付孩子很有效，孩子適當吃點肉也有好處。但是對於離不開肉的孩子來說，可以這樣做飯。每次我用豆腐和胡蘿蔔做丸子，都很嫩很好吃，比肉還好吃。上菜後，孩子們吃得很好，有助於補鈣。關鍵是吃多了不要上火。大家壹起來學習壹下怎麽做吧。

澆汁豆腐球的做法:備用食材:老豆腐200g、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、面粉少許、蠔油2湯匙、香油幾滴、花椒油少許、醬油1湯匙、白芝麻少許、香蔥2根、鹽少許；

制作過程:第壹步，將壹塊豆腐用清水沖洗幹凈，然後控幹水分，將豆腐放入大碗中，搗碎，胡蘿蔔半根，清洗幹凈，去皮，胡蘿蔔剁成細粉；

第二步，將切碎的胡蘿蔔沫放入盛有豆腐腦的容器中，加入壹些鹽、蠔油、香油和少許花椒油，同時將壹個雞蛋敲進去，加入少許面粉，用筷子攪拌均勻；

第三步，將調好的豆腐腦用手揉成大小適中、形狀均勻的丸子，放入稍深的盤中，鍋中加水，將豆腐腦丸子放入隔水層開始蒸，大火8分鐘左右即可出鍋；

第四步，丸子蒸好後，盤子裏有湯，將湯倒入炒鍋，加入少許水、蒜末、醬油、蠔油，煮開，放入蒸好的豆腐丸子，慢燉片刻，豆腐丸子入味；

第五步:看到丸子變色，倒壹點水澱粉勾芡，煮好後撒點蔥花。

總結:春天是萬物生長的季節，不僅是人體補充能量的最佳時機，尤其是家裏的孩子。這個季節多吃豆制品和奶制品，有助於促進身體的發育。豆腐是個不錯的選擇。豆腐，素有“菜肉”之稱，補鈣好。用胡蘿蔔做丸子好吃又嫩，而且是蒸的。

烹飪小貼士:1，不要用嫩豆腐做丸子，最好用質地較老的豆腐，不然湯太多，做丸子不容易成型，效果也不太好。加的面粉可以根據實際情況確定，能成團就好了；

2.加入餡料的胡蘿蔔可以用其他食材代替，玉米粒也可以。壹定要小心剁碎，否則會影響口感，調料可以根據個人喜好選擇；

3.蒸丸子的時候要大火蒸，因為豆腐和胡蘿蔔可以生吃，所以不用蒸太久，煮好就行。