選修課程:度假及會議酒店管理、酒店康樂管理、會展管理、宴會服務管理、酒店服務禮儀、酒水服務與酒吧管理、酒店客戶管理、酒店信息管理、酒店設備管理、酒店心理學、酒店文化管理、酒店公共關系、中外民俗學、酒店管理案例、酒店專業素養、烹飪入門、食品營養與溫升、酒店統計學、西餐服務。
擴展數據:
壹、酒店管理專業介紹:
酒店管理專業培養壹批擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第壹線，德、智、體、美全面發展的具有大學文化的高技能應用型專門人才。
要求學生掌握經濟管理的基本理論，酒店、餐飲、旅遊的基本知識，具備酒店的基本管理和服務能力。學生畢業後主要去各種高星級酒店從事基層管理、餐飲、客房服務等工作。
二、就業方向:
應屆畢業生可從事以下工作:各種高星級酒店的餐廳服務人員、前臺接待人員、客房預訂人員；各類旅遊公司、旅遊管理部門的工作人員；各類賓館、飯店、酒店樓層管理、大堂管理、咨詢、展覽等工作；
各賓館、飯店、酒店的商務部門從事商務談判和對外聯絡服務；各類賓館、飯店和酒店的業務部門從事市場調查、情報和信息服務。
三、現代酒店管理課程:
《現代酒店管理》共分五章，全面介紹了現代酒店管理的方方面面，從酒店發展簡史、現代酒店業、餐飲業、住宿業概述到現代酒店管理(酒店管理、酒店營銷管理、酒店人力資源管理、酒店信息與財務管理、酒店設備與安全管理、酒店危機管理)。整個介紹過程緊緊圍繞酒店管理的各個方面。
有強烈的新鮮感和時代感(第五章:中國酒店業前景)。另外，考慮到酒店管理專業的實踐性，《現代酒店管理》每章後面都有大量案例供讀者參考和比較。《現代酒店管理》適合應用型本科學生，高職院校旅遊管理、酒店管理專業學生，也可以供酒店管理相關從業人員使用。
參考資料:
百度百科酒店管理專業