食品
芝麻油適量
中等油耗
辣椒油適量
芝麻醬適量
醋適量
香菜適量
適量的蒜泥
洋蔥適量
方法/步驟
火鍋標配蒜油碟。
配方:香油+蒜泥+香菜+耗油
在重慶叫油碟，是麻辣火鍋的標配。從麻辣鍋底撈出來的肉，用香油浸泡過，伴著蒜泥特有的香味。吃下去回味無窮。至於油耗和韭菜，不忌口的年輕人可以多加！！！
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香芝麻蘸醬
配方:芝麻糊+辣椒油+香菜+芝麻。
芝麻醬是給食物增味的最佳伴侶。加點辣椒油，拌上發酵奶，鹹辣。這種蘸料超級適合吃海鮮鍋，搭配魚蝦非常好吃。
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上癮的小米椒蘸醬
配方:小米椒+耗油醬油+醋(少許)+洋蔥+香菜
小米椒是這種蘸料的靈魂，鮮香麻辣，不重不膩，讓妳根本停不下來，最適合清湯。
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蒜泥耗油醬
配方:耗油+香菜+蒜泥+蔥+芝麻。
這種蘸醬適合配不上的新手。這碗蘸醬鹹辣適中，味道很棒，最重要的是可以搭配任何鍋。是最常見、最簡單、最受歡迎的壹種。
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大蒜辣椒醬
辣椒油+芝麻油+碎花生+蒜泥+香菜
這款蘸料的特點就是香！辣椒油拌芝麻油又香又辣。蒜泥和碎花生也有助於增強食物的香味。味道很棒，配肥牛最好。
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超級變態麻辣燙
辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻椒+洋蔥+香菜
喜歡亞辣椒的年輕人壹定要嘗嘗這個。將三種最辣的食材混合在壹起，加入少許芝麻辣椒，讓味道更上壹層樓。不吃辣的人不要輕易嘗試。
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辣牛肉醬
辣椒油+香油+花生+牛肉醬
麻油蓋在碗底，牛肉醬可以多放點，可以用來拌面。超級好吃。
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紅油芝麻醬
芝麻醬+辣椒醬+香油+醬油+醋+蔥姜末。
這個比較適合北方人，各種肉在這裏都能吃到。
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辣芝麻醬
香油+用油+發酵乳+剁椒+蒜泥+洋蔥
單吃芝麻醬會膩。加小米椒中和壹下。又香又辣。想吃辣又不能吃辣的小夥子可以試試這個醬。
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結束
需要註意的事項
可以根據個人口味加減食材。